很多人都喜歡吃大魚大肉，那麼喜歡吃排骨的人也不例外，常見排骨都是用來炒和煲湯的，其實排骨也可以換一種做法，今天給大家介紹一道美味的香酥排骨，這道菜做法不僅簡單就連做出來的骨頭金黃香脆，味道原汁原味比炒的、煲湯的、好吃10倍。面對那盆香味撲鼻，油而不膩的味道，讓人胃口垂涎欲滴。

多吃排骨是有好處，豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。

香酥排骨

食材：

1、豬排骨一斤。2、蔥三棵。3、老薑一塊。4、醬油一大匙。5、五香粉咖啡匙。。6、熟芝麻一大匙7、香油一小匙。8、鹽、味精適量。9、湯或水一湯匙

製作方法

做法一
1、排骨斬段，過沸水撈出；蔥切段；姜切片。

2、將排骨放沸水鍋中煮約二十分鐘，撈出後裝碗裡，放入醬油、薑片、鹽，拌勻碼味約三十分鐘。

3、鍋中放油燒至七成熱，下排骨炸至表面微黃色後撈出。

鍋中留約一兩油，放入排骨、湯或水、五香粉、味精，用中火燒至湯汁將乾時，放芝麻、香油鏟勻即可起鍋裝盤上桌