百吃不厭家常菜做法，美味簡單易做，天天都想在家吃！

1、美味紅燒肉

材料：
五花肉、八角、老抽、鹽、糖、料酒、蔥薑、油

做法：
1、五花肉洗凈切塊，鍋內放半鍋冷水，肉一同冷水下鍋，水開後大火煮兩分鐘，撈出用溫水沖洗乾淨，瀝乾水分。
2、鍋子燒熱後放油，油溫五成熱時放入八角與薑片爆香，放入五花肉大火煸炒，直至肉塊兩面金黃油脂冒出，用鍋鏟盛出一部分油。

3、放老抽翻炒上色，大約一分鐘左右，放入料酒炒香後放入鹽，糖，注入熱水沒過肉塊，鍋內放一個蔥結，大火燒開後轉小火燜煮一個小時。
4、時間差不多時，開大火收汁，放入雞精調味，翻炒幾下後撒入蔥花起鍋。

2、木耳番茄炒蛋

材料：
木耳、番茄、雞蛋、油、料酒、生抽、鹽、番茄醬、雞精
做法：

1、木耳用淘米水泡發後，洗凈，瀝乾水分，備用，番茄2個洗凈後，切成番茄塊，建議不去皮。
2、雞蛋磕進碗裡，調入1勺清水，1勺料酒，1小勺鹽攪拌均勻。
3、炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱；蛋液倒進鍋裡，炒至凝固狀態後，用鏟子剁成小塊後盛出。
4、炒鍋裡再倒入適量油燒熱，放入番茄塊翻炒，2勺番茄醬，翻炒均勻；放入木耳翻炒，適量清水。
5、木耳炒熟後放入雞蛋，食材熟透後，調入適量鹽適量雞精，翻炒均勻關火，出鍋，撒上蔥花即可。

3、胡蘿蔔配花椰菜

材料：
胡蘿蔔、花椰菜、蒜瓣、蔥白、植物油、玉米澱粉、鹽

做法：
1、花椰菜洗凈掰成小塊兒，放淡鹽水中浸泡20分鐘，胡蘿蔔洗凈去皮，切成滾刀塊兒。
2、鍋內放適量水，加少許鹽，燒開後放入胡蘿蔔汆煮至筷子能輕鬆插透，大約需要6、7分鐘，然後倒入花椰菜，繼續汆煮2、3分鐘撈出。

3、取一小調羹玉米澱粉，加少量水調成水澱粉。
4、蔥切小段，蒜切片備用。另起鍋加入適量植物油，燒熱後把蔥、蒜放入鍋中爆香，加鹽調味。
5、倒入水澱粉，不停翻炒，冒泡後倒入汆好的胡蘿蔔和花椰菜，翻炒幾下即可出鍋。

4、小炒豬肝

材料：
豬肝、小蔥、紅辣椒、蒜、薑

做法：

1、豬肝用水沖洗一遍，切薄片，加澱粉、料酒（1勺）醃製10分鐘。
2、將醃製過的豬肝再用清水沖洗一遍，濾乾水，薑、蒜、紅辣椒切碎，小蔥切段。
3、鍋中放多些油，放入豬肝，小火翻炒至變色，放入薑、蒜、辣椒，轉大火翻炒30秒，加入鹽、料酒（1勺）、醋、老抽，翻炒30秒。
4、最後起鍋前加入小蔥段，翻炒30秒。

5、粉蒸排骨

材料：
豬小排、蒸肉米粉、油、鹽、郫縣豆瓣醬、薑片、香蔥、生抽、老抽、糖、酒釀、十三香、辣椒麵、花椒油、白鬍椒粉、雞精、馬鈴薯

做法：
1、鍋中放入少量油，小火將油燒溫溫熱時放入郫縣豆瓣醬，小火炒制豆瓣醬。
2、豆瓣醬炒出香味，並出紅油即可關火備用。
3、將小排沖洗乾淨，控乾水分，準備好蔥段和薑片。
4、排骨中讓入蔥段、薑片、鹽、生抽、老抽、糖、十三香、白鬍椒粉、酒釀。

5、再將炒好的豆瓣醬放入，將其充分拌勻，醃製1-2小時，排骨醃製好後放入辣椒麵和花椒油拌勻。
6、再放入蒸肉米粉調拌均勻，讓排骨都裹上米粉，馬鈴薯去皮洗凈切塊放入碗底，把排骨放在上面。
7、高壓鍋中放入足量開水，把排骨碗放入鍋中。
8、為了預防蒸氣水進入碗裡，可用不鏽鋼盤蓋住了碗口，之後蓋上鍋蓋開中大火，上氣後蒸製50分鐘即可，蒸好後不要立即開蓋，要等消氣後才可取閥揭蓋享用。