說起冬瓜，就不得不提它的利水消腫功效，減肥瘦身必選佳品哦！冬瓜本身味道清爽素淡，能容各種味之精華。
肉鮮嫩柔軟，清香誘人，是夏季時令湯菜消暑佳品，讓人在享受美味的同時還能美容瘦身。
今天是一道簡易版的冬瓜盅，冬瓜挖去內囊，剩餘食材浸泡後放入鍋內煮一個小時，舀入冬瓜內蒸熟，撒上一些糖就可以啦。

【八寶冬瓜盅】

食材：冬瓜、黃糧五珍、花生米、赤小豆、燕麥、薏米、眉豆、蓮子、綠豆、白砂糖

做法步驟：

–STEP1–
將黃糧五珍、花生米、赤小豆、燕麥、薏米、眉豆、蓮子、綠豆分別淘洗乾淨，浸泡半個小時，放入鍋內煮1個小時左右。

–STEP2–
冬瓜清淨，對半切開，蒂部削平。

–STEP3–
用勺子挖去內囊。

–STEP4–
冬瓜放入蒸鍋內，舀入所有食材。

–STEP5–
燉30分鐘左右，加入適量白砂糖。

–STEP6–
攪拌均勻，即可。

冬瓜選擇小冬瓜，根據家裡鍋的口徑大小、高度來選擇冬瓜。蒸冬瓜的時間要掌握好，半小時即可，時間過長冬瓜肉會蒸得軟爛，影響口感。
吃的時候把冬瓜肉挖出來，混著食材一塊吃；冬瓜和各種食材互相滲透，集多種原料為一饌，口感各異，滋味鮮美。
冬瓜盅內的食材不一定要相同，選擇祛濕消水腫一類的即可。

【冬瓜薏米湯】

這兩天讀者們都留言問，有沒有那種清爽、低脂，做起來還簡單的菜？
冬瓜不含脂肪，含鈉量極低，有助於利尿排濕，是夏日去水腫好食材。
拿來和薏米、蘿蔔乾一起煮，帶點冬瓜的香味，又有蘿蔔乾的咸香，特別清爽，這幾種食材放在一起煲湯最好不過。

食材：冬瓜、蘿蔔乾、薏米、生薑

做法步驟：
–STEP1–
薏米不易煮熟，提前4-5小時泡發，倒入鍋中煮熟。

–STEP2–
冬瓜去皮去囊，切成薄片。

–STEP3–
生薑切片，蘿蔔乾切丁。

–STEP4–熱鍋起油，下入薑片、蘿蔔丁煸炒。

–STEP5–
放入冬瓜，加適量鹽、胡椒粉、生抽翻勻。

–STEP6–
倒入煮好的薏米和水。

–STEP7–大火煮開後轉小火煮熟即可。

炎熱的夏季，其實是非常需要補充營養，而「喝湯」恰恰是補充肌體損耗的好方法。
冬瓜清熱解毒，薏米美白消水腫；喝上兩碗，消暑止渴，清淡爽口又營養，夏天喝最合適了（但是薏米和冬瓜均屬性涼，體寒者、女性在生理周期儘量不要食用哦；孕婦及津枯便秘者忌用。）