主要食材：

350克麵粉

放入2克食用鹽，增加面的筋性，加入一個雞蛋，攪拌均勻

倒入150克溫水和麵

攪拌成絮狀後，加入30克植物油

要揉一個軟一點的麵團，揉至表面光滑後，醒發40分鐘

西葫蘆對半切開，去瓤

將西葫蘆擦成絲

加入食用鹽殺出西葫蘆的水分

肉餡中加入植物油，醬油，蠔油，五香粉，順著一個方向攪拌均勻

將西葫蘆攥乾水分，放入肉餡中，加入蔥花，攪拌均勻後，加入剛才的西葫蘆汁，順著一個方向攪拌上勁

面板上撒少許的麵粉，將麵團直接揉成長條

將長條切成大小相等的劑子

拿一個面劑子直接按扁，放入調好的餡料，像包包子一樣包起來

收口一定要收好，不用擀，輕輕壓一下就可以

鍋裡倒入適量的植物油，刷均勻

油熱後放入麵餅，輕輕按平

在餅的表面刷上一層植物油，鎖住餅的水分

一面定型後，翻至另一面，烙餅的時候要勤翻面，烙至兩面金黃就可以出鍋了

溫馨貼士：
1.這個麵團要稍軟一點的，口感會更好
2.西葫蘆要去瓤，不然會出水，影響口感
3.西葫蘆汁不要扔掉，可以倒一些在肉餡裡,這樣餡餅會更多汁