夏天天氣比較炎熱，大家吃的最多的應該就是涼拌的飯菜了，主要就是涼拌菜和拌麵條，這個時候，大家最想要的是不是就是好吃的醬汁了，有了它，拌什麼都好吃。今天小編就和大家分享一下，夏天的大福利，吃什麼都不用發愁了，味道好，做法簡單，趕緊跟我一塊看看吧！

一、辣椒醬

15個鮮辣椒、200克乾辣椒片、鹽、大蒜、糖、植物油、兩勺醬油
1、將鮮辣椒切薄片，加鹽搗碎，乾辣椒皮切末備用

2、大蒜切末，鍋中加多一些植物油，燒熱放大蒜炒香加入搗碎的鮮辣椒，小火熬製8分鐘

3、再加同等植物油，放入切碎的辣椒片和糖，加醬油，小火熬煮，待醬汁收乾，辣椒醬就做好了。

4、裝進玻璃瓶裡，儲存在冰箱，隨吃隨取。

拌面拌菜都好吃，顏色紅亮有食欲。強烈推薦！

二、蒜拌醬

材料：一大勺醬油、三瓣大蒜、三小勺白糖、鹽

1、大蒜切末

2、醬油中加入3茶匙白糖拌勻

3、加蒜末、2茶匙米醋、2湯匙芝麻油和1/2茶匙辣椒油。（辣椒油有用處了）

加入香油、辣椒油
4、加2茶匙開水，攪拌均勻。
蒜拌醬做法簡單，味道卻是很純粹，用來拌涼麵很合適

三、豆瓣醬

食材：黑豆醬、菜籽油、白糖、豬肉、包菜、洋蔥、西葫蘆、馬鈴薯泥、耗油、玉米澱粉、鹽

1、熱油鍋，加入黑豆醬和糖，攪拌3分鐘，盛到碗裡備用。

黑豆醬加糖攪拌均勻
2、加熱油鍋，放豬肉進去翻炒至顏色變白。

3、加包菜、洋蔥、西葫蘆和馬鈴薯泥，炒軟炒熟。