雞翅的肉質細嫩、口感鮮美，別說孩子喜歡吃，就連大人也無法抵擋它的誘惑！雞翅的做法也很多，煎、炒、炸、烤，每一種都是經典！豆皮是豆製品的一種，含有豐富的蛋白質，口感濃厚美味、豆香十足，將豆皮、雞翅和馬鈴薯搭配在一起燉制，馬鈴薯和豆皮吸收了雞翅的精華，味道好極了！我家女兒隔兩天就喊著要吃這道菜，一口氣吃掉大半盤才罷休，下面分享一下做法，喜歡的朋友可以試試哦！

【紅燒豆皮雞翅燉馬鈴薯】
所需食材：雞翅中8個馬鈴薯1個豆皮100克小蔥2根大蒜3瓣八角1個紅乾椒3-4個生抽2湯匙老抽1湯匙料酒2湯匙清水適量鹽少許食用油適量
烹飪步驟：
1.將雞翅洗淨後在兩面劃幾道口子，這樣更方便入味兒。

2.豆皮提前泡發擠乾水分切斜段，馬鈴薯去皮切滾刀塊，然後浸泡在水中防止氧化變色。

3.大蒜切小片，小蔥切成段，準備好紅乾椒和一個八角。

4.鍋中倒適量食用油燒至五成熱，放入蒜片、八角和紅乾椒小火炒出香味。

5.接著放入雞翅，翻炒至雞翅顏色呈發白狀態。

6.然後調入生抽、老抽和料酒，改大火炒至雞翅上色。

7.添入適量清水沒過鍋中食材，大火煮沸後放入馬鈴薯塊，中小火燉煮約二十分鐘。

8.再放入豆皮段，繼續燉煮約十分鐘。豆皮本來就是熟的，無需燉煮太長時間。

9.待鍋內湯汁減少時按照個人口味調入少許鹽，改大火收汁，出鍋前撒入蔥段即可。

10.一道色香味俱全的紅燒豆皮雞翅燉馬鈴薯就做好了！有了這道菜米飯可是要遭殃嘍！

小貼士：
豆皮提前泡發，常溫水就可以，不能用熱水哦！調味料按照個人口味添加即可，不能吃辣就把紅乾椒省略。