隨著人們生活水準的不斷提高。大家現在追求的不僅僅是溫飽問題，更多的是追求品嘗美食的那種享受，但是中華的美食實在是太多了，而作為一個吃貨來說，每天都是在考慮吃什麼，什麼好吃，今天小編就跟大家介紹一道既美味又有營養的一道美食吧。

臨近年關，過年大家都想要做一手好菜來招呼親朋好友，學會這道菜，有顏值，有美味，倍兒有面子！關鍵是還簡單易學，四個雞蛋，一塊豆腐，適量的蝦仁就能成，雞蛋和豆腐都是比較常見的食材，蝦營養就更不用多說，這幾樣搭配在一起，簡直不要太美味！
首先準備些基礎食材：一大塊嫩豆腐，蝦仁，雞蛋，醬油，蒸魚鼓油，香油，蔥花。

準備好之後就可以開始做了，將豆腐洗乾淨後切成小塊塊備用，蝦仁切開，取出蝦線，洗淨之後放入碗中，倒入一些生抽和食鹽醃制五分鐘左右。

然後再取出一個碗，打入四個雞蛋，加入一點食鹽，再加入適量的溫水，然後一起攪拌均勻後備用。

再準備一個小碗，倒入適量的蒸魚鼓油和香油，攪拌均勻備用。然後將攪拌好的蛋液均勻的倒在豆腐上面，就像圖中那樣，然後起用蒸鍋，水開之後，將淋有蛋液的豆腐放入蒸鍋中蒸一下，約蒸個五六分鐘左右，然後將醃制好的蝦仁倒在豆腐上面，繼續蒸個五分鐘左右即可。

最後出鍋之後，將調製好的醬汁均勻的淋在蒸好的豆腐上面，如果想要更美觀點，可以撒上一些蔥花點綴，有顏有味兒，十分美味哦！非常有營養還特解饞，也很適合小孩子吃哦！過年就靠它撐面子了！你們吃過這道菜嗎？