鹵豬腳，絕對是一道人人喜愛的菜品了。對於肉食者來說，這道菜簡直就是為他們而生的，香而不膩，咬一口齒頰留香，；對於愛美人士來說，它富含膠原蛋白質，可以增強細胞生理代謝，經常吃可以美容養顏，延緩機體衰老，那麼今天和大家分享一個美味吃法。

首先準備適量豬腳，買的時候可以直接讓賣肉師傅給切成小塊，然後拿回家清洗乾淨。

鍋中放入適量冷水，把豬腳放進去，加入薑片和適量料酒，把豬腳焯水，水開後再煮5分鐘。

準備適量小蔥和生薑，小蔥切段，生薑切片，多準備一些。

豬腳煮開之後撈出浮沫，然後把豬腳撈出來放在溫水中清洗一下，不要直接放在冷水中。

接下來準備一下調料：2勺料酒，3勺生抽，大半勺老抽，一大勺腐乳汁，攪拌均勻備用。調味品都是鹹的，所以就不用加鹽了。

鍋中加入適量油，油熱後開中火放入冰糖炒化，冰糖化了之後開小火炒至焦糖色。

然後把豬腳放進去，均勻的炒上糖色。

電鍋底部鋪上蔥段和薑片。

然後把豬腳放進去，鋪平鋪均勻，再把料汁倒進去，最後加入花椒，八角，桂皮，香葉，幹山楂片。

全部調料放好之後，加入適量的啤酒，沒過豬腳即可，然後電鍋按煮飯鍵，煮一個小時。

時間到了，香噴噴的豬腳就可以吃了，軟爛彈牙，吃著還不油膩。