家喻戶曉的餃子，可以說是鮮美無比。它是我國一道傳統美食！做法簡單，營養又非常豐富，而且老少皆宜。用餃子來解饑，用餃子水來解渴，簡直一舉兩得。可是，真正把它做的完美好吃了，又有哪些小竅門呢？只要調餡的時候加點這種水，鮮香不腥，口感十分好！

​餃子皮是否筋道，固然重要。可有這麼一句俗語：餃子好不好，全在餡一口。餃子餡調製的美味多汁，餃子皮和餃子水自然都會美味多了！那調製餃子餡的時候，你是怎麼做的呢？有一樣重要的東西你加了嗎？

我今天來教大家做一個非常簡單而且珍貴的餡，我做的肉餡會加入蔥薑水，這樣可以有效的去除腥味，使肉餡更加細膩可口。
蔥薑要放水裡浸泡的時間久一些，儘量1個小時已經為好，添加了一些蠔油在裡面，是為了讓肉餡更加鮮美，廣東那面喜歡放一些糖，喜歡吃甜的朋友們也可以嘗試一下，可以去腥。
今天小編就和大家來分享這道豬肉餃子的做法，喜歡的朋友可以跟著我學做起來啊！

【豬肉餃子】

食材：
豬肉餡500克、鹽5克、蠔油5毫升、胡椒粉3克、蔥薑泡的水30毫升、芝麻油5毫升

做法：
1、豬肉餡500克倒入碗中，加入鹽5克，順著一個方向攪拌，使肉餡上勁。

2、蔥薑放入清水中，浸泡1個小時做成蔥薑水，1個小時後倒入肉餡碗中，倒3次每次倒入少許即可。

3、肉餡中加入白胡椒粉3克、蠔油5毫升，攪拌均勻。

4、再倒入5毫升芝麻油，順著一個方向攪拌均勻。

5、準備餃子皮，把攪拌好的餃子餡捏成餃子，這種餃子餡也可以做包子味道非常好吃。這樣一道既好吃又簡單的豬肉餃子餡就做好了，朋友們們學會了嗎。

6、上桌的效果是不是很好吃啊？

貼心小叮嚀：
1、小編做的是純肉的餃子餡，喜歡吃素的可以再來點白菜或者其他青菜。
2、用蔥薑水也可以吃不蔥薑，也有蔥薑的味道，非常好吃。