茄子是很常見的家常食材，大家應該經常都會吃到，最受歡迎的就是燒茄子了。
但是今天要和大家分享的這個做法，比燒茄子還下飯。

茄子含豐富的維生素p，這種物質能增強細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的-脆性及滲透性。
防止血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，我兒子非常喜歡吃我燒的茄子，恨不得天天吃，做法省時簡單，絕對又是一道米飯殺手菜。

燒茄子

食材：茄子1根、蒜5粒、番茄醬2勺、白糖1小勺、白醋1勺、乾澱粉2勺、芝麻適量。

做法：
1、食材備好。

2、茄子去皮切塊，在水中浸泡撈出控水。

3、在茄子裡放2勺乾澱粉。

4、拌勻。

5、 鍋裡放油，待油燒熱，放茄子進去炸至金黃！撈出備用。

6、炸至表面金黃，焦脆，撈出控油備用。

7、蒜粒剝皮切末。

8、鍋中留底油，油熱時蒜末煸炒出香味，加番茄醬，白糖，白醋，少許鹽，熬成汁。

9、放炸好的茄子進去，使茄子表面裹上汁。

10、出鍋前撒上芝麻炒勻出鍋。

11、一道美味的燒茄子就出鍋啦！

以後小編也敢嘗試吃茄子啦！原來茄子可以做出這麼多美味的料理，光是用看的就食指大動，不會覺得他很噁心了！而且茄子富含的營養成分也是超多的！