饅頭在日常生活中是很常見的一道美味食品營養價值高，含有豐富的維生素和蛋白質，非常適合老人小孩食用。

可是要是經常去外面買的話，不僅會浪費錢，而且常吃也對身體不好，因為外面買來的饅頭添加了很多食品添加劑，對身體有損健康。
要是那樣的話還不如自己動手在家裡做，可是在家裡做饅頭，蒸的時候是熱水蒸還是冷水蒸呢？
很多小夥伴們都弄不清楚。那麼今天小編就來告訴大家在蒸饅頭的時候到底是用熱水蒸還是冷水蒸？
要是蒸錯了的話，蒸出來的饅頭就會塌皮的喲。

在上鍋蒸饅頭之前首先我們要看到麵團發的好不好？
要是麵團呈現蜂窩狀的時候，我們就可以將麵團做成饅頭，做好之後放入蒸籠中，蒸籠中加入適量的清水然後大火燒開，等水溫煮至30度左右這時就將饅頭下入蒸籠中隔水蒸起來
（因為一般的情況下面是一次性發麵的，那樣是發不好的，沒發好的面放入蒸籠中時因為蒸蘢的溫度有30度左右後等於是第二次發麵了）。

饅頭蒸好之後先不要揭開鍋蓋，這是最關鍵的一點，本來饅頭是非常蓬鬆的，你要是揭開鍋蓋冷和熱相交接使饅頭就會像泄了氣的氣球一樣縮小，那樣做出來的饅頭就不美味了。
正確的方法應該是一定要在關了火之後再等上十分鐘左右再揭開蓋子。這樣才能做出美味不塌皮的饅頭出來。

貼心小叮嚀：

饅頭在下鍋之前一定要等鍋中的水溫達到30度左右才可以下鍋蒸哦。