南乳燜豬蹄，製作方法：將豬蹄剁塊放入開水中焯燙4分鐘後撈出，沖淨表面的浮沫備用。把焯燙好的豬蹄塊和薑片、幹紅辣椒放入電鍋裡，再倒入南乳醬、生抽、老抽、料灑和冰糖攪拌均勻後，讓豬蹄燜個40分鐘。燜好後取出豬蹄，中火收汁後倒入澱粉水收成濃汁即可取出裝盤，表面撒上一點蔥花即可。下面帶大家看看具體的步驟。

步驟：

首先把豬腳洗淨

冷水下鍋把豬腿焯一下水，加上料酒

準備薑蔥蒜，切片，這個薑是自家種的老薑，小小塊的

豬腳燒開後，焯水焯個3分鐘就可以了

把焯過水的豬腳洗淨

熱鍋下油，把薑倒下去爆一下

爆香後倒入豬腳，再翻炒

炒幹水分後倒入料酒，加上少許的鹽

炒至豬腳變色，加入生抽、老抽、耗油、南乳汁、冰糖、蒜、蔥

翻炒均勻，加入清水

蓋上鍋蓋把它燒開，準備砂鍋

蓋上鍋蓋大火燒開，燒開後轉成中小火煲一個小時

一道南乳燜豬腳就做好了，喜歡的朋友們來學一下吧。