蘑菇不再切片吃，整顆塞進嘴巴，好滿足呀！咀嚼中，還噴出湯汁來。冷落靜靜在一旁邊的紅燒排骨，曾經傲嬌藐視一切的排骨，怎麼都想不明白。
排骨比瘦肉貴，眾所皆知，想買還得起一大早，搶先一步到市場，才能買到好食材，家庭做菜，食材選購是重中之重。偷偷告訴你，這一陣子排骨相對好買些，因為到了臘月，曬臘肉、灌香腸的需求大，排骨不參予臘肉行列，所以趁機買來解讒。

紅燒排骨，一次可多燒一些，春節當年菜也是挺好的。紅燒一鍋排骨，按各家使用量，分袋包裝進冰箱凍起來，有這種基礎，做飯會很從容，你也可以打扮的美美滴。
蘑菇，白胖胖，像雲朵般。拿起刀子，按常現“切片”腦袋瓜卻又有新想法，蘑菇切片用了這麼多年，炒菜切片，難道跟排骨配合，依舊還是切片?蘑菇切片後，煸炒完呈現乾香，顏色偏暗，再與充滿醬色的排骨來搭配的話，色相就過不了自己這一關。
為了外貌協會，立馬改變思路，不走尋常路，整顆出場。畫風改了，順手在蘑菇表面切割幾刀，一來好入味，二來增加賣相又不增加成本。如果切刻不出來，不要勉強，切成四瓣也可以。

〔材料〕
蘑菇、排骨
〔做法〕 蘑菇買回來後，擦乾淨菇身，修去菇角。 每顆蘑菇用刀刻出深淺，為什麼要這麼刻，後面成品就有答案。 干鍋，小火，逐一放入一顆顆蘑菇。(先煎菇角這一面) 鼻子聞到菇香後，一顆顆蘑菇就該翻身啦。(雕刻花紋面被鍋子乾烤後，會產生烙印的美感) 紅燒排骨的醬汁，取一大勺來燒煎香的蘑菇，等待收汁即可。(蘑菇吸收排骨醬汁後，與菌菇香氣結合，一咬下去，馬上知曉)