現實生活中大部分人都是非常忙碌的，除去日常的工作和一些必須要做的事情，能用在準備一日三餐的時間都是有限的。所以很多時候，沒有時間去做一些比較複雜的菜，這時候做上幾道快手菜是最好的選擇，不用太多的時間就可以準備好家人的一餐。快手菜都有共同的特點，就是食材常見，做法簡單。就像今天給大家推薦的這道青椒包雞蛋，絕對是一道名副其實的快手菜。2分鐘準備食材，下鍋炒兩分鐘就可以出鍋。
這道菜雖然做法簡單，但是味道極好。青椒的鮮辣加上雞蛋的鮮香，使這道菜既下飯又開胃，妥妥多吃一碗飯。而且價格不貴，幾塊錢就可以炒一盤，這麼好的菜，你喜歡嗎？

【青椒包雞蛋】

【食材】青椒/雞蛋/鹽/花椒粉

【具體製作步驟】
1，青椒去蒂去籽清洗乾淨，切成青椒丁，大小隨意。雞蛋打入碗中，用筷子攪散。

2，炒鍋燒熱，倒入適量食用油，油燒熱後倒入切好的青椒丁，大火快炒。炒至青椒5成熟，加入鹽和花椒粉調味，翻炒均勻。

3，接下來把攪散的雞蛋液均勻地淋在青椒丁上，中火煎至一面定型，然後翻到另一面。

4，待青椒和雞蛋炒熟，立馬關火，這道青椒包蛋就做好了，盛入盤中，美美地開吃吧~

青椒包雞蛋絕對是道下飯菜，不能吃太辣的，可以像我這樣選擇不辣的青椒。如果喜歡吃辣，可以買尖椒、杭椒或線椒，吃起來都特別帶勁。另外，這道菜吃得就是食材的原味，所以調料不必多，一樣好吃！