馬鈴薯應該是蔬菜中最受歡迎的食材了，幾乎每個人都喜歡，馬鈴薯味道清香適口，做法也是多種多樣，不管是炒著吃、油炸著吃、涼拌著吃、還是燙著吃、煎著吃，味道都是超級美味。所以作為馬鈴薯控的我來說，怎麼忍受得了生活裡沒有馬鈴薯？但大家平常也都是把馬鈴薯刮絲炒著吃或者醋溜著吃，可這些普通的做法我已經吃膩了，所以馬鈴薯別再只會炒絲了, 教你新吃法, 酥脆又軟糯，端上桌好吃又搶手！於是今天突發奇想，在家做了一碟鹹香馬鈴薯丸子來吃，非常的不錯哦！

馬鈴薯蛋白質營養價值很高，可以和雞蛋的蛋白質相媲美，並且具有容易消化和吸收的特點，所以馬鈴薯非常適合減肥人士食用。更值得一提的是，馬鈴薯的蛋白質中富含18種氨基酸。

馬鈴薯不僅可以作為糧食還可作為蔬菜食用，馬鈴薯是一種飽腹感很強的食物，所以吃馬鈴薯十分的耐餓。常吃馬鈴薯有益於健康，這其中起到決定性的作用的當屬馬鈴薯所富含的維生素有關，因為維生素C可以防止壞血病，能夠刺激機體的造血功能不斷地造出新鮮血液，讓身體保持健康活力。馬鈴薯不僅含有穀物糧食中所不具備的獨特維生素C，還是糧食作物中富含維生素最全的，含有的維生素含量相當於是胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍之多。
鹹香馬鈴薯丸子

準備好食材：馬鈴薯1個、糯米粉50克、胡椒粉5克、番茄醬1瓶、鹽一勺

1、把馬鈴薯放在鍋裡隔水蒸熟

2、馬鈴薯蒸熟後去皮放在碗裡壓成泥，然後倒入糯米粉、胡椒粉、鹽一起攪拌

3、把馬鈴薯泥揉好麵團，麵團要乾濕合適，不要太乾也不要太濕，太乾擠成小劑子的時候容易乾裂開，太濕的話不容易成型

4、在鍋裡倒入2勺油，開小火燒製5成熱，把麵團擠成一個個小劑子後揉成小球放在油鍋裡（如果不知道怎麼判斷油溫，可以用筷子插進去，筷子周邊冒泡大概就是5成油溫了，5成油溫來油炸就可以讓油從麵團從裡到外給炸透，如果油溫過高，把麵團丟下去就會讓麵團外表先炸至焦脆了，很難炸到裡面）

5、依次把小麵團放進去油炸

6、把馬鈴薯球炸至表面金黃後撈出來瀝乾裝盤

一盤金燦燦的鹹香馬鈴薯丸子就做好啦！

喜歡吃番茄醬的朋友可以吃的時候蘸點番茄醬，吃起來酸甜軟糯，好吃極了！一口一個，根本停不下來！馬鈴薯這做法，給肉都不換，好吃到舔盤，每次做上一大盤，回迴光盤。

想要吃酥脆的馬鈴薯丸子就趁熱吃，想要吃軟糯口感的就等涼了再吃哦！

來看看還可以怎麼料理吧！