很多人早餐都喜歡吃發麵餅，蓬鬆柔軟，好消化好吸收，可以減輕胃腸負擔。但是早上現做發麵餅是非常耗費時間的，就單單發麵這個過程最少也要半個小時，再加上準備工作和後面的烙至，你會發現不知不覺1個小時過去了，你的餅卻還沒上桌。所以早上現和麵做發麵餅對於上班族來講是不可能的，但是萬事都可以提前做準備，做飯也不例外。
只要準備工作做好了，早起10分鐘就可以吃到香噴噴的發麵餅。今天我給大家分享一款鹹香味的發麵餅，裡面加了臘腸和青椒，烙餅的過程中臘腸中的油脂滲透到餅裡面，咬一口特別香。還有青椒的搭配，鮮辣爽口，同時還能補充維生素C。再加上柔軟筋道的口感，絕對會讓你深深地愛上它。而且全程不需要揉麵，手不沾面，做法簡單又輕鬆。

【青椒臘腸發麵餅】

【食材】麵粉/臘腸/青椒/酵母/鹽

【具體製作步驟】
1，大碗內加入200 g 麵粉，加入3 g 酵母和少許鹽攪拌均勻。

2，準備200 ml 的溫水，少量多次地倒入碗中，邊倒邊攪拌。攪拌至碗內沒有乾麵粉，調成細膩的有稠度的麵糊。然後蓋上保鮮膜，把麵糊放入冰箱醒發一夜。

3，把臘腸和青椒切成丁，也用保鮮膜蓋​​起來放冰箱，早上直接就可以用，特別省時間。

4，第二天早上，把麵糊從冰箱裡拿出來，已經醒發的很好了，用筷子攪一攪去除麵糊裡的大氣泡。

5，把提前切好的臘腸丁和青椒丁倒入碗內，用筷子攪拌均勻。

6，電餅鐺上下開關都打開預熱，鍋熱後倒入少許食用油。用勺子舀一勺麵糊倒入電餅鐺內，用筷子整理成圓餅，一鍋可以烙3個，蓋上鍋蓋，1分鐘翻一次面。

7，烙至兩面金黃就可以了，接下來香噴噴的青椒臘腸餅就做好了，好吃的很哦~

小貼士
1，很多人都喜歡在和麵糊的時候加入一兩個雞蛋，這當然可以，只是打入雞蛋後，和麵時就要減少水的用量，否則和的麵糊會很稀，做出的餅就不容易成型。
2，這個餅最好用電餅鐺做，因為電餅鐺可以上下同時加熱，這樣餅內的臘腸就會很快的釋放油脂，做出的餅非常香。如果用平底鍋，那就蓋上鍋蓋，全程小火慢慢烙。
3，如果是冬天溫度比較低，和好的麵糊也可以不用放冰箱，室溫發酵就可以了。