這魚太好吃了！外皮酥脆，肉質鮮嫩無腥味，連菜汁都酸甜香辣可口，太美味了！這菜叫香辣酸甜脆皮魚。

1.香辣酸甜脆皮魚食材：炸魚塊、紅辣椒、香蔥、大蒜、白砂糖、醋、麻油、生粉、生薑、生抽。

2.紅辣椒洗淨切碎，大蒜剁成蒜末、香蔥洗淨切成香蔥段，辣椒選擇甜辣椒更加酸甜香辣可口。

3.熱鍋，放少許油，煸炒蒜末、生薑剁碎、紅辣椒，炒出香味。

4.把魚塊倒入鍋裡一起加熱，保持脆皮狀態，然後出鍋。新鮮炸出魚塊，就可以省略這步。

5.生粉、生抽、少許水攪拌均勻，放入鍋裡，加入白砂糖、醋、麻油、鹽、熬煮酸辣香辣的汁。

6.把熱乎乎香辣酸甜的汁淋在魚塊上面，放點香蔥，香辣酸甜脆皮魚，熱乎乎的，魚片酥脆、魚肉鮮嫩，淋汁酸辣可口，這樣做的的魚實在太好吃了！