甘香雞

材料
A : 雞肉塊 850克
B : 蝦米 2湯匙（切粒）蒜頭 6瓣（切碎） 咖喱葉 4-5支（取葉）辣椒仔6-7條 （切粒）
醃料：生抽 3湯匙胡椒粉 1茶匙粟米粉 2湯匙
調味料：（混合）吉子（Limau Kasturi) 8粒（取汁）糖 2湯匙半耗油 3湯匙。

步驟
1，將（A )料以生抽和胡椒粉醃半個小時，加入粟米粉拌勻待用
2，燒熱油，放入（1）炸至金黃色，盛起，瀝干油，備用
3，鍋裡燒熱少許油，爆香蝦米，加入蒜米再爆香，加入咖喱葉和辣椒仔炒至香，加入調味料，再加入炸好的雞肉，大火炒至炒均勻即可~

仁當雞 Rendang Ayam

材料
雞肉一隻 （我用雞翅膀12隻） 椰漿 250ml 清水250ml
【研磨材料】~小蔥頭仔 8粒 蒜頭 3瓣 香茅2支 藍姜1小塊 黃姜1小塊
指天椒3條（可自加辣） 石古仔3粒 辣椒干10條 白椰絲30克（炒香備用）黃姜葉1片 瘋柑葉3片
【調味料】~ 鹽適量 糖適量

步驟
1，把研磨材料攪拌。
2，熱油把（1）的材料和雞肉加水和椰漿，煮30分鐘（之前我是跟食譜後來我把研磨爆炒才放雞肉）（個人認為這樣比較香）炒香雞肉半熟才把椰漿和水加入和瘋柑葉。
3，雞肉煮熟後才把黃姜葉和椰絲加入調味，即可完成。