這樣做的炒麵比大排檔的還好吃 一招讓你怎麼炒都不粘鍋

家常三絲炒麵，只是最簡單普通的做法，簡單的調味，卻是好吃的停不下來。炒麵雖好吃，但要炒的好，確實不容易。很多朋友在炒麵的時候常常會把面給炒糊了，還粘了一鍋底，不僅影響美觀，還帶有一種燒焦的味道，影響口感。那炒麵怎麼炒才不粘鍋呢?首先要快速煮一下麵條，煮個6成熟，撈出過涼水，這樣的麵條炒時不會粘鍋，而且吃起來也會帶有嚼勁。讓你炒得開心，吃得開心！

【材料】：麵餅 2個、雞蛋 2個、蚝油 2大匙、生抽 2大匙、白砂糖 1茶匙、青椒 1個、胡蘿蔔 1根、蔥 少許、
【做法】：
1、先用小鍋煮好面；

2、面煮好後過幾次冷水等面冷卻下來後倒掉水放著備用；

3、胡蘿蔔和青椒切絲；

4、雞蛋打散；

5、先把雞蛋煎成雞蛋皮，煎好後切絲；

6、鍋內放入油，把胡蘿蔔絲和青椒絲倒入翻炒，炒至胡蘿蔔和青椒斷生；

7、把面倒入鍋內，撥散；

8、淋入醬油和蚝油，放入一茶匙糖翻炒均勻，使每根麵條都上色；

9、最後倒入雞蛋絲，灑上蔥段翻炒均勻即可。

【小提示】：煮麵條時不能把麵條煮得太爛，煮熟就馬上撈起來過涼水。這樣麵條在炒得時候不會粘成一團。如果是用拉麵來炒的話會更勁道哦！