今天分享的是梅菜蒸五花肉的簡單做法，如果你還不知道怎麼在家做梅菜扣肉的話，歡迎一起來交流喲~首先是食材，做梅菜蒸排骨需要準備的食材有梅菜、排骨、薑蒜、生抽、料酒，就沒有啦~工具的話就是蒸鍋，或者是電飯鍋、壓力鍋等等都可以，只要能蒸東西就可以了。

第一步先把梅菜泡一下，趕時間的話可以用熱水泡，我是直接倒的開水。

五花肉切片，我就不切那麼大片啦，防止一不留神多吃，哈哈哈哈。

梅菜泡發之後就用清水洗乾淨，然後切碎，用碗裝起來，備用。

姜切片，也可以切末，切片的話就方便挑出來。放到鍋里和梅菜一起炒香，梅菜一定要先炒一下再蒸才會香哦。

這邊把切好的五花肉醃一下，放生抽和料酒，以及薑蒜。

梅菜炒好之後就直接裝在醃好的五花肉上面，把肉蓋住。

然後下鍋蒸，電飯鍋的話就蒸一個小時左右，如果是壓力鍋，那就看著來啦，我沒有用過壓力鍋蒸鍋，可能二十分鐘半小時？

出鍋之後是這樣的，攪拌一下，把下面的肉翻到上面來，因為梅菜炒的時候是沒有放配料的嘛，要把下面的調料攪拌均勻，這樣梅菜才會有味道。或者也可以直接拿另外一個碗，直接把整碗翻蓋到那個碗裡，這樣就不用翻動了，而且好看，味道又滲下去了。