魚腩是魚身上肉質最細膩嫩滑的部位，鮮嫩的口感可想而知~魚腩富含蛋白質和多糖物質，還有有養血補氣、潤肺健脾的功效；而酸薑能益脾開胃，止嘔，溫經散寒。今天和大家分享一道非常簡單的蒸魚腩，味道非常好，家裡的老人孩子都喜歡的不得了。

步驟：

把魚切塊

加入少許生抽，蠔油，鹽少許，不用太多，澱粉，2勺黃豆醬，花生油，胡椒粉，蒜蓉，攪拌均勻。

攪拌均勻後醃制15分鐘

醃制好了之後裝盤

鍋中水燒開，把魚放進去，蓋上鍋蓋蒸10分鐘

撒上蔥花，這道蒸魚腩就做好了，味道非常好，清淡鮮美，非常適合老人和孩子。
一、吃魚抗憂鬱
科學家指出，美國有5%的人群患有較嚴重的精神憂鬱症，而日本人患有較嚴重精神憂鬱症的僅為0.1%，是美國人的1/50。研究表明，上述差異跟兩國不同的飲食習慣中食魚多少有關。研究發現，魚體內有一種特殊的脂肪酸，它與人體大腦中的“開心激素”有關。它有緩解精神緊張、平衡情緒等作用。不吃魚或少吃魚的人，“開心激素”水準往往較低，美國人不常吃魚，因而患憂鬱症的人就多。
二、吃魚防哮喘
俗話說：“魚生火，肉生痰。”因而長期以來，許多人把吃魚視為引發哮喘病的一個重要原因，所以一直忌諱吃魚。但有關專家新近研究發現，經常吃些新鮮的魚，不但對哮喘病人無害，而且有益於預防哮喘病的發作。為什麼吃鮮魚能減少哮喘病的發作呢?因為新鮮魚肉中所含的不飽和脂肪酸可阻止或減少人體內炎症介質的產生，而哮喘病的發作正是與炎症介質的釋放密切相關的。此外，不飽和脂肪酸還具有一定的減輕氣管炎症的作用，從而有助於預防哮喘病的發生、復發或減輕哮喘病的症狀程度。
三、吃魚少癡呆
加拿大科學家通過對患有老年癡呆症患者和健康老人的研究發現，健康老人血液中DHA脂肪酸的成分遠高於癡呆症的老人，表現有癡呆症狀者的血液中DHA的含量平均比健康老人少30%~40%。科學家認為，DHA是大腦細胞活動和保持活力必需的營養物質，它有助於改善神經的資訊傳遞、增強思維和記憶能力。因此，老年人多吃魚，可減少癡呆症的發生。
四、吃魚防中風
科學家通過比較發現，同是經濟發達國家，日本患中風的人大大低於歐美地區的一些國家，原因在於日本人食用魚較多。多吃魚對心腦血管有保護作用。研究表明，飲食中的蛋白質、含硫氨基酸的成分越高，則高血壓的發病率越低。魚類蛋白質含有豐富的蛋氨基酸和牛磺酸，都是含硫氨基酸，它能影響血壓的調節機制，使尿鈉排出量增加，從而抑制鈉鹽對血壓的影響，降低高血壓的發病率。專家建議，中老年人預防心腦血管病的有效方法之一，就是每天服三四克魚油。