豆腐：從古至今，多年來一直扮演著平民化價格、貴族擁有享受的盤中餐角色。是下至窮人，上至帝王所有中國人熟悉的食品。豆腐營養豐富。它不但天然健康，還簡單易做，是我們常吃的家常菜。不過吃豆腐可是有學問的，搭配適當的食材，才能發揮它最大的功效，並吃出健康。

豆腐的營養價值

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有醣類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

海帶豆腐湯

豆腐與海帶一起做成豆腐海帶湯，可以增強豆腐的功效。不僅可以保持體內碘的含量，更可以促進蛋白質和不飽和脂肪酸的吸收，更重要的是還具有輔助糖尿病人控制血糖的功效。
另外，豆腐與海帶的搭配，算是珠聯璧合，日本人認為它們是長生不老的“妙藥”。日本沖繩島健康的百歲老人比例一直遠遠高於世界上絕大部分地區。而他們對豆腐和海帶的食用量比世界上其他地區的人都要多，可見豆腐和海帶還能延年益壽。
海帶和豆腐都有阻礙人體吸收尼古丁的功能，還可幫助身體排出毒素。抑制脂肪吸收，促進脂肪分解；使減肥事半功倍。

用料

主料：海帶結200克、豆腐(北)150克、濃湯寶1個
輔料：鹽3克、水適量、雞精適量

做法

1.自己做的豆腐切成小塊

2.海帶清乾淨

3.鍋裡加入油加入蔥炒香

4.然後加入海帶

5.大火翻炒一會後加入清水

6.然後在加入一個濃湯寶

7.煮五分鐘加入豆腐

8.在加入鹽

9.燉至入味

10.然後加入五香粉炒勻

11.最後裝盤