每年元旦1月1日起，就是一波調漲潮
向來被戰很貴的知名魯肉飯「鬍鬚張」
也宣布旗下47項商品，大部分調漲5元，惹來大批人哀聲四起....

不過就有鬍鬚張的員工看不下去，出來平反了，還大嘆
「台灣人滿奇怪的，明明不吃又愛嫌貴，再不然就是嫌貴又吃得很開心。」

以下是員工在PPT上替鬍鬚張聲援，表示店家真的是貴的有理有真相啊！

1、食材都是有通過國際認證的

鬍鬚張早在N年前，食安意識低迷的時候
就通過了 HACCP、ISO 22000 等國際級的認證，而且也是持續有在做自主檢驗的。
不只是食材，使用的紙杯、塑膠蓋、便當盒等等的也都有進行各式各樣的檢驗。

2、除了中央廚房，門市也要做檢查

食材什麼的東西都是中央廚房的事，但是出餐的門市人員，
每天固定幾個時段都要做一堆檢查
包含溫度（生熟食都有一個保存溫度， 冷存7°C、熱存70°C，因為要避免細菌滋生）
甜度鹹度（公司都有給一個 最佳區間值，低於或超標就代表太淡、太鹹）、油質檢測等等的

3、食材真的還滿好的；製程看得到

鬍鬚張的食材真的滿好的，不管是肉還是菜。
應該有很多人吃過但不知道， 鬍鬚張的魯肉飯的魯肉是松阪豬肉。 
雖然很多人會說，員工背後做什麼也不知道...，但是鬍鬚張的出餐環境是 開放式的
進出出餐區也都要求要清潔手部、戴口罩。

4、員工福利應該算還行

之前看過滿多篇文說鬍鬚張的薪水不錯，不過這一兩年應該是沒什麼賺錢
以前都有高過法定基本時薪的...現在都只照著跑QQ 但是其實鬍鬚張的調薪、升遷可能性頗高
要調薪的話原則上試用期完時薪 就+1、然後再搭配各式各樣的職能考試就能一直往上加
然後有什麼語言、 餐廚證照之類的每小時都能+5甚至+10，而且是一直適用的。
不過之前做過別間餐飲業，相較之下鬍鬚張PT的福利還不錯
PT跟專職同樣 有年終、特休、節慶禮金（品）還有一些津貼等等的，所以就應該還行吧。

5、公司花滿多錢做教育訓練的

鬍鬚張出名的除了漲價大概就是SOP，算是餐飲業標準作業流程的先驅吧
除了前輩教後輩，公司不定期會辦一些課程（通常是升一個職階後去上該職 階的課程）
另外還有建置數位平台，可以直接從網頁、App找到SOP資料、 教學影片之類的東西。
之前待過也滿大的餐飲企業就沒有這麼像樣的教育訓練

而且網友也說覺得台灣人真的很奇怪，還把台灣人分成兩種人

1、明明不吃又愛嫌貴 不吃鬍鬚張你還有很多選擇
買賣不就是一個願打一個願挨嗎 自己嫌貴不吃幹嘛要別人一起抵制
要犧牲食安去吃低廉食品也是自己的選擇啊

2、嫌貴又吃得很開心 都要出來鞭很貴但是還是繼續吃，吃得很開心...？

台灣人普遍媒體識讀能力差， 新聞把一碗1000元的牛排、牛肉麵報導的很高級，
但也可以把一碗58元的鬍鬚張魯肉飯報導成貴鬆鬆。
再說，為什麼庶民美食不能變得高級？業者投入的心血都不算成本嗎？
就好比九二共識的麵包也是麵包啊，為什麼他可以貴，卻不准魯肉飯貴？
總之台灣崇尚外國菜、低賤本土小吃，這樣的自卑感大概是民族性吧～

其實小編認真到現在也還沒吃過鬍鬚張的滷肉飯...不知道各位網友們有沒有吃過??
真的覺得這樣漲五元是值得的嗎???