春季有利於孩子長個，春季是人體新陳代謝旺盛，生長激素分泌增多，為正處於生長發育期的兒童創造了“黃金條件”，孩子在春天補鈣更容易吸收，也更容易長個，春季，除了保證充足的睡眠，飲食也很重要，充足且優質蛋白質的攝入對成長發育中的孩子也至關重要，肉類、蛋類、奶類和豆類及豆製品，都是優質蛋白的良好來源。

今天給大家推薦一款非常適合大小寶貝們吃的一道優質蛋白質的食譜，製作簡單，口感清淡，健康營養的蒸菜，豆腐含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種礦物質元素，還含有糖類和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱，營養價值非常高。
我將將三種食材一起蒸著吃，讓小朋友一次吃個歡。

雞蛋香菇蒸豆腐

食材：水豆腐1塊、雞蛋2個、香菇3朵、香蔥3根、鹽1勺、蠔油1勺。

做法：

1、食材備好。

2、豆腐沖洗一下，用勺子壓碎。

3、香菇洗淨切長小丁，蔥切碎。

4、把切好的香菇丁，蔥花加在豆腐裡。

5、磕入2個雞蛋。

6、攪拌均勻。

7、在加一勺蠔油，1勺鹽拌勻。

8、找個深的盤子，抹上1層油，把拌好的豆腐打倒進去，用勺子抹平，（盤底多抹點油，或者盤底鋪一層保鮮膜，更好脫模）。

9、放入蒸鍋，水開後，蒸15分鐘左右關火。

10、取出放涼，脫模，切成小塊，孩子一口一塊吃的很開心。

11、如果家裡有老人家牙齒咬不動了，也非常合適合吃。