粉蒸肉廣泛流行於中國南方地區，如江西、四川、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地，歷史悠久的名菜之一。以帶皮五花肉加米粉和其他調味料製作成粉蒸肉，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，嫩而不糜，米粉油潤，香味濃郁。根據個人喜好，可以烹飪成偏辣，也可以偏甜。配料可以選擇南瓜、紅薯等配菜。
 

 南瓜中含有豐富的微量元素，鈷和果膠，鈷的含量較高，是其他任何蔬菜都不可相比的。它是胰島細胞合成的胰島素所必須的微量元素，所以常吃南瓜有助於防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂肪的吸收。今天就以南瓜為輔料，給小伙伴們分享這道菜的做法，蒸菜相對來說比較簡單，一學便會！

首先準備食材：五花肉500克，南瓜400克，蒸肉粉40克，蒜末蔥花各少許。調味料：鹽、生抽、雞精、食用油各適量。
具體做法：
1、南瓜、五花肉切成片，肉片裝入盤中，放蒜末，加入生抽、鹽、雞精拌勻，加入蒸肉粉拌勻，醃製15分鐘入味。五花肉醃製時必須先瀝乾肉麵水分，蒸南瓜和五花肉時火候不可太大。

 2、將切好的南瓜擺入盤中，擺上切好的肉片。
3、在南瓜五花肉放入蒸鍋，加蓋，中火蒸20分鐘至熟透。
4、揭蓋，將粉蒸肉取出，撒上蔥花，澆上少許熱油即可。