茄子應該是很多女性朋友都非常喜歡的蔬菜吧，茄子屬於寒性食物，熱量非常的低，所以吃多也不會變胖哦，但是寒性體質的人要適當少吃哦，以防萬一會拉肚子哦。當然想減肥的人吃茄子是不用擔心會變胖的問題哦。今天就給大家來分享一下茄子最好吃的做法，下面我們來看下吧。

首先準備食材：青椒切條，小米椒切圈，蔥薑蒜末，茄子切條，肉末
調料：3g鹽，3g雞精，1g老抽，2g生抽，2g澱粉
第一步將準備好的茄子清洗乾淨切長條備用。

第二步鍋中燒油，油溫升至八成熱倒進茄子炸八分熟撈出控油。

第三步調料汁，碗中加入3g鹽，3g雞精，1g老抽，2g生抽，2g澱粉，2小勺水，攪拌均勻備用。

第四步熱鍋燒油，將準備好的薑蒜末連同小米椒和青椒一塊下鍋爆香。

第五步炒香之後倒進準備好的肉末，翻炒均勻，炒熟。

最後將炸好的茄子倒進鍋中翻炒，同時將調好的料汁倒進鍋中。翻炒攪拌。

非常好吃的肉末茄子就做好啦，你學會了嗎？香嫩好吃，再搭配一碗米飯簡直太美味啦，在我們家上桌都是搶著吃哦，喜歡我的文章關注我吧，覺得有用記得轉發收藏哦。