嫩豆腐如何做好吃，還能又省時又省事呢？今天就為大家分享一道懶人豆腐的做法。

小蔥幾根切成蔥花。

小米椒切成辣椒圈。

生薑先切成薑絲再改刀切成薑末。

瘦肉50克，剁成肉末，肉末剁碎一點更出味。

嫩豆腐300克，從中間切成兩半，再切成1厘米厚的片，切豆腐的時候最好是從後往前切。
這樣切過去豆腐不容易粘在刀上。

切好以後把豆腐擺放在盤中。豆腐角度要稍微傾斜一些，擺成三排。

現在我們把肉末炒一下。
鍋內燒油，放入小蔥和小米椒一起翻炒，炒出香味以後，放入豆瓣醬5克，辣椒醬5克，
炒出豆瓣醬的紅油以後，放入肉末。

繼續翻炒一會，加入料酒8克，放入料酒去一下肉的腥味。
放入白糖6克，雞粉2克，胡椒粉1克，翻炒化開調料以後
從鍋邊淋入生抽2克提鮮。把肉末湯汁炒香，炒濃以後，
起鍋均勻地澆在豆腐上面。

鍋內燒水，放上篦子，把豆腐放在篦子上面，蓋上鍋蓋，豆腐好熟。
上鍋蒸五分鐘左右就可以了。

五分鐘以後，拿出豆腐，最後撒上蔥花作為點綴。
到這裡，這味道鮮美的懶人豆腐就做好了。