今天要跟大家分享的是關於杏鮑菇的美食，許多人因為不會做，所以家裡餐桌上很少有這個食材，今天就來教大家做一做，保證你一次就愛上，再也無法割捨！

醬汁杏鮑菇

用料：杏鮑菇、大蒜、小蔥、生抽、蠔油、老抽、澱粉
做法：1、首先把杏鮑菇洗乾淨，切片，大蒜切末；
2、用陶瓷刀斜切十字花型；
3、熱鍋下油，下鍋煎至兩面金黃，撈出備用；
4、調醬汁：半碗清水，一勺生抽，一勺老抽，半勺白糖，一勺蠔油，一勺澱粉，攪勻備用；
5、熱鍋入油，放入大蒜炒香，倒入醬汁，加入杏鮑菇；
6、煮五分鐘左右，加少量鹽調味，也可不加；
7、大火收汁即可出鍋。

乾煸杏鮑菇

用料：杏鮑菇、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、蠔油、孜然粉、芝麻油、白熟芝麻
做法：1、杏鮑菇洗淨後切去頂端的蘑菇頭，然後用削皮刀把杏鮑菇切成片，薑蒜切成末備用；
2、鍋裡熱油，下薑蒜末爆香後倒入杏鮑菇片，開大火煸炒至杏鮑菇水分變乾，並且表面變得焦黃；
3、炒好的杏鮑菇裡加一勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油、半勺糖和一勺孜然粉，翻炒均勻；
4、關火，淋上一勺芝麻油炒勻後盛到盤子裡，再撒上一點白熟芝麻即可。

孜然手撕杏鮑菇

用料：杏鮑菇、小洋蔥、香菜、蔥、蒜、生抽、蠔油、辣椒面、孜然粉、白芝麻、芝麻油
做法：1、將杏鮑菇全部撕成條狀，放入盤中備用；
2、洋蔥切條，香菜切段，小蔥切段，蒜切片備用；
3、鍋裡加入少量底油，放入蒜片和蔥白爆香；
4、接著放入切好的洋蔥，把洋蔥炒軟；
5、放入杏鮑菇翻炒，將杏鮑菇炒軟後，繼續再炒一會，直到炒乾水分；
6、加入生抽2勺和蠔油1勺調味，翻炒均勻；
7、接著放入辣椒面、孜然粉、白芝麻各一勺，與杏鮑菇翻炒均勻；
8、最後加入香菜和小蔥翻炒均勻即可，起鍋前再滴幾滴芝麻油。