美食君只想說，給我一口鐵鍋，能燉出滿鍋的魚和餅子！

燉好的大魚鍋邊再圍上一圈的玉米麵餅子，蓋蓋後，鍋中的蒸汽連同鍋壁的溫度一起將餅燜熟，鬆軟可口，再配上一碗鮮美的魚湯，這味道絕了！
鍋中還能加入各類食材，例如大白菜，青菜，豆腐，土豆......就是名副其實地東北大亂炖。

鐵鍋燉，除了燉魚還能燉土雞，土鴨，豬蹄，排骨和大鵝（ne），水里遊的，地上跑的，天上飛的，都可以用鐵鍋直接燉了吃！
鐵鍋燉魚貼餅

鐵鍋魚材料：
魚頭/豆腐/土豆/乾辣椒/蔥薑蒜
料酒/生抽/老抽/鹽/糖/香菜
玉米餅材料：
玉米粉/小麥粉/鹽
1.魚頭對半切開，但不能切斷。油熱後將蔥薑蒜放入鍋中炒香，再將魚頭放入，煎至魚頭變色。

2. 加入乾辣椒，料酒，生抽，老抽，鹽，糖和適量的溫開水轉小火烹煮。

3. 玉米粉和小麥粉按1:1的比例，加少許鹽和適量的開水，用手和成光滑的麵團。

4.魚燉到半熟，放入切好的豆腐塊和土豆塊。

5. 鍋邊用刷子刷一層油，揪一坨玉米麵搓圓壓在鍋邊，按扁。

6.玉米餅碼一圈，蓋鍋蓋子，中小火再燜煮7~8分鐘，開蓋撒入蔥花和香菜即可。

揭鍋瞬間，魚肉的鮮，餅子的甜，湯汁的鹹，伴著蒸汽撲鼻而來，夾一筷魚肉，蘸上濃郁的湯汁，入口就能鮮得眉飛色舞，烹煮後的豆腐和土豆，軟軟的，超好吃！

大冬天的，除了吃火鍋，鐵鍋燉魚貼餅子也是不錯的選擇啊~
1.魚的選擇—— 根據鐵鍋的大小，美食君只選用了胖頭魚的魚頭，如果鍋足夠大，可以用整條草魚，胖頭魚燉煮。