說起做丸子，我最喜歡的就是蓮藕丸子，做蓮藕丸子的時候我一般會加一點肉進去，這樣丸子做出來的口感要比純素丸子要香的多，而且也沒有肉丸子的膩口的感覺，所以蓮藕丸子就成了我的最愛，尤其是在冬天吃一碗蓮藕丸子，再喝上一點湯全身都是暖活活的，蓮藕丸子的做法還非常的簡單，下面我們就來看下蓮藕丸子的做法吧。

首先準備蓮藕去皮清洗乾淨，先切絲後切丁備用。

根據自己喜好做好肉餡備用。

將肉餡和蓮藕餡倒在一塊，再加入蔥薑蒜末，鹽，十三香，一個雞蛋，適量雞精攪拌均勻。

攪拌均勻之後再加入適量的澱粉攪拌

將攪拌均勻的蓮藕餡團成丸子裝盤。

鍋中燒油，油溫升至五成熱，將團好的丸子倒進鍋中。剛下鍋不要攪動，待炸定型之後攪動，小火慢炸炸至金黃撈出。

鍋中燒油，倒進蒜末，黃豆醬，醬油，加入適量的清水。

攪拌均勻水燒開之後，倒入炸好的丸子

燒開之後，倒進適量的澱粉水勾芡，熬製濃稠即可出鍋

熱騰騰香噴噴的蓮藕丸子就做好啦，非常的香嫩好吃，你學會啦嗎？喜歡我的文章關注我吧，覺得有用記得收藏哦。