冬天天氣寒冷，流感也會增多，多吃一些課增強抵抗力的食物是最好的，牛肉就是很不錯的選擇，牛肉中含有豐富的鋅硒等微量元素養，具有補血補虛等的作用，可增強抵抗力不生病，是冬季不可或缺的食材。我今天用牛肉做了好吃的小籠包，一咬滿口汁，鮮香好吃，孩子都吃的好嗨，牛肉的脂肪含量低，吃了長勁不長肉。

材料：牛肉，蔥，姜，鹽，生抽，花椒水，花生油，香油。
做法：

1，牛肉細細的剁成泥，成牛肉餡。

2，分次加入花椒水炒一個方向攪拌均勻，加入生抽，鹽拌勻，再加入蔥末，薑末拌勻，最後加入花生油和香油拌勻即可。

3，麵粉加入酵母粉和水靜置一會揉勻。

4，揪成小劑子，擀成薄皮。

5，包入牛肉大蔥餡。

7，順邊捏緊，不露餡即可。

8，把小包子放到籠屜上靜置30分鐘發酵。

9，鍋裡放入水燒開，把小籠包放入，大火蒸10分鐘熟透即可端下來，趁熱吃，一咬滿口汁太香了。

峰兒話語：
1，冬季發酵麵團在沒有暖氣的屋子裡是很慢的，蒸好後再發酵就會節省一半的時間。
2，牛肉餡放入花椒水攪拌上勁，這樣去腥又會讓餡一咬多汁好吃。