當天教大家金針菇最好吃的做法，金針菇和雞蛋一同炒，養分加倍，越吃越香，一同來學習看看吧！

需求預備的食材有：金針菇、雞蛋、紅辣椒、香蔥

1.將紅辣椒去籽切成細條放入碗中，將香蔥洗淨後切長節備用。

2.將金針菇提早用水煮熟，晾涼後用手撕成細條放入碗中，接著打入4個雞蛋加半茶匙鹽，再倒入紅椒絲用筷子攪拌平均備用。

3.鍋中倒入過量食用油，油熱後倒入蛋液，將蛋液攤平再略微轉動一下鍋子，防止粘鍋。

4.待一邊煎至定型後翻一邊持續煎香，金針菇和雞蛋是絕配，如許炒又香又脆，特殊好吃。

5.雞蛋要煎得老一些，用煎的方式來炒，直至雞蛋呈金黃色。

6.煎香後倒入蔥節，翻炒平均即可出鍋裝盤。

7.一道快手的家常菜就做好了，挑食不喜好金針菇和雞蛋的小朋友，也很難回絕這道菜，吃起來滿口香脆，越吃越想吃。