豬肝補血明目，但是你吃對了嗎？這樣吃才是最正確的做法！豬肝是豬身上最便宜的部位，也是最營養的部位，豬肝可以補血養血、補肝明目，有的人認為，豬肝吃多了不好，因為豬肝是豬身上解毒的部位，但事實並不是這樣的，只要吃對了豬肝，一樣營養。我家每週都會吃一次豬肝，可以和不同的蔬菜一起炒或者涼拌，味道特別棒！

首先，豬肝一次性不能吃太多，因為豬肝中的膽固醇比較高；再次，豬肝屬於解毒部位，所以吃前一定要先解毒，先多泡一會兒，把血水泡出來，如果切片再泡，就更容易把毒素泡出來了，炒之前建議先用水煮一會，煮熟後再進行炒製！這樣就可以放心吃啦！最後，豬肝不能與維生素C同時吃哦！因為豬肝中含有銅，銅與維生素C同時吃的話，會使維生素C消失的，例如一些水果的維生素C比較高哦！

家常炒豬肝
食材：豬肝適量、黃瓜半根、胡蘿蔔1小段、泡發木耳1小碗、蔥段適量、薑絲適量、胡椒粉少許、食用油適量、生抽2勺、澱粉1勺、料酒1勺
製作方法：
1、豬肝切成片可以放在水中多浸泡一會兒，把豬肝裡的血水浸泡出來，加入澱粉、鹽、澱粉，抓勻醃製15分鐘

2、鍋中燒水，水沸騰後加入豬肝片，燙熟撈出備用

3、胡蘿蔔切片、木耳泡發好以後，清洗乾淨，黃瓜切片，切蔥段薑絲

4、鍋中油熱，加入蔥薑炒出香味，加入胡蘿蔔炒兩分鐘

5、加入黃瓜片、木耳、豬肝片

6、加入鹽、生抽、胡椒粉炒勻即可出鍋

今天的分享就到這裡，我是橘子香味，文章為本人原創作品，希望大家能喜歡，如果大家還有什麼問題？可以關注小編，給小編留言一起交流美食經驗，小編每天都會為大家帶來不一樣的美食，不一樣的做法，希望大家越吃越健康！