說到高麗菜很多人都非常喜歡吃，因為這道菜味道非常清甜可口，似乎怎麼做都非常好吃。手撕高麗菜就是裡面最具特色的一道菜，因為手撕的高麗菜斷面參差不齊，不但不會流失營養，還更容易入味。高麗菜價格雖然便宜，但是營養也是非常豐富，其中維生素、纖維素和礦物質含量豐富。

高麗菜中富含葉酸，是孕婦的飲食的佳品。多吃高麗菜還能提升人體免疫力，能有效預防感冒哦！高麗菜這做法我家2天就吃1次，便宜又好吃，女人老人養生必吃！

做好的手撕高麗菜，色澤鮮美清香無比，完全就是開胃佳品。喜歡吃高麗菜的一定要收藏，撕一撕拌一拌，比大魚大肉都槍手。這麼一道好菜，你一定不要錯過，下面我們就來一起來做這道菜，一起感受健康美味。
【手撕拌高麗菜】
製作配料：高麗菜1顆 大蒜3個 小蔥2顆 辣椒麵1勺 醬油2勺 香醋2勺 白糖1勺 香油幾滴 鹽半勺
製作方法：
1、高麗菜清水浸泡10分鐘，反覆清水清洗幾次；這樣可以最大可能地泡出農藥的殘留物；

2、洗好的高麗菜用手撕成小塊，瀝幹水分；

3、放入開水鍋裡焯水，放入高麗菜煮開即可；撈出冷水浸泡2分鐘；

4、我們來調醬汁：大蒜切末、小蔥切碎放入碗裡，加1勺辣椒麵，植物油加熱後熱油直接潑在大蒜上面，接著倒入生抽、香醋、白糖、鹽、滴幾滴香油；

5、料汁直接澆在高麗菜上面，拌均勻即可；

6、這樣做的高麗菜酸辣可口，特別開胃下飯；

【小帖士】
高麗菜不需要煮很長時間，開水煮開即可撈出，這樣既保持營養，又能節省很多時間；焯水後，冷水浸泡可以保持爽脆的口感！