蓮藕，可以生食也可以做菜，其藥用價值也相當高，平時大家做的最多的應該就是涼拌藕片了，清脆開胃，當然炒著也有熱吃的，今天來介紹一款用藕片製作的小零食，外酥里嫩很好吃！

需要準備的材料有：蓮藕，雞蛋，麵粉，澱粉，鹽；

1、先將藕去掉藕節和外皮，清洗乾淨後切成片；

2、接著滾水焯兩三分鐘讓藕片變熟，撈起；

3、將麵粉和澱粉打入2個雞蛋，加1小勺鹽，少許清水；

4、和成像這樣稍微稠一點的麵糊；

5、然後將藕片從麵糊裡過一下，整個藕片都粘上麵糊了；

6、之後下油鍋，藕片一片一片的過麵糊，下鍋炸；

7、等炸至金黃就可以撈上來​​控油了；

最後裝盤即可開吃，口感外酥里嫩，很好吃，沒事當小零食吃還真不錯哦！
下面就一起來看看做法吧！