上週末去朋友家玩，一如既往的那幾道菜，唯一改動的是魚肉，曾經的酸菜魚，這週變成了醬燜魚塊。小編還只埋怨，明知道人家喜歡吃酸菜魚，還把菜換了，太不地道了。朋友一臉神秘的說，別急著埋怨，先嚐嚐再說。小編不情願的嘗來了一口，魚肉肉質那麼的鮮嫩，還帶著滿滿的醬香味道，吃一口就愛上了這道菜。朋友還得意洋洋的說，不品嚐先埋怨，這下後悔了吧！小編就把醬燜魚塊的做法分享給大家，嘴饞的快來學學喲。

食材：草魚1條、蔥薑蒜、豆瓣醬、黃酒、醬油、醋、白糖、鹽和植物油。
做法：

1.把草魚殺好，去鱗去內臟，去腥線，剁成小塊。
2.切好的魚塊放入碗中，淋上適量的黃酒，攪拌均勻，醃製20分鐘。
3.蔥切蔥花，姜切片，蒜切片。
4.起鍋倒入適量的植物油，油熱放入薑蒜爆香。
5.放入豆瓣醬，炒出紅油。
6.放入魚塊，炒香。
7.淋入適量的醬油，醋，加入白糖，倒入淹沒食材的清水，大火煮開，小火慢燉15分鐘。
8.加入鹽調味，大火收汁，撒上蔥花即可。

做醬燜魚一定要多放醬油，這樣做出的魚肉醬香味才十足。做好的魚滿滿的醬色，看起來十分的誘人。嚐一口魚肉，鮮嫩的肉質浸入了醬香的味道，美味極了。小編就被這口醬香魚深深的吸引了。涼爽的天氣吃醬香魚再合適不過了。

來看看還可以怎麼料理吧！