c
木耳中的多醣體能分解腫瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而這種多醣體也具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，預防腦血管疾病發生。木耳中的了磷脂質，對腦細胞有營養作用，因此木耳是很好的補腦食品。木耳還具有滋補潤燥、養血益胃的食療效果，所以是各種現代文明病如高血壓、心髒病、癌症病人的保健食品。

黑木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質及放射性物質吸附，集中起來排出體外，從而起到清胃、滌腸、防輻射的作用。
大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性慾，從而“壯陽補陰”。
這道菜常吃有保健作用，我每個月都會做幾次這個菜，讓老公有個健康的身體，既然好處這麼多你也來做給家人吃

【木耳大蔥炒雞蛋】
材料：乾木耳1把、雞蛋3個、大蔥2棵、油鹽適量、
做法：

1.將木耳提前用溫水泡發好，大蔥洗淨

2.將大蔥順長對半切開，在斜刀切成段

3.將雞蛋磕入碗內，攪打均勻

4.鍋加油燒熱，下入雞蛋液，攤開，待蛋液煎製凝固，在翻炒成塊狀，盛出待用

5.鍋內添加少許油，下入大蔥段翻炒，一定注意把大蔥炒熟出香味

6.加入木耳翻炒1-2分鐘

7.下入雞蛋塊，鹽，大火翻炒均勻，讓各種食材融合一下味道，關火，盛出裝盤即可

烹飪技巧：大蔥一定要炒出香味來，在下入木耳翻炒，蔥香才能充分發揮出來，這道菜才更香，雞蛋要炒的嫩一些，不要炒老了

來看看還可以怎麼料理吧！