一連幾天都不見太陽，外面的溫度也是低得很。出門一趟，手都要揣兜里不願拿出來，因為一會兒功夫就能給凍麻木嘍，這個時候無比想念溫暖的被窩。可是要出門工作，不可避免地要與嚴寒抗爭。想想也競爭不過現實，還是自己想辦法多穿點衣服，多吃些能讓身體發暖的食物比較好。

冬天又滋補還能發暖的當然首選羊肉啦。羊肉屬於溫補的食物，它的肉質細嫩，容易消化，脂肪含量和膽固醇含量比牛肉、豬肉都要少。但是熱量卻比牛肉要多，一直都是秋冬進補和禦寒的重要食品之一。寒冷的冬天常吃羊肉可以益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力。羊肉還可以增加人體的消化酶，保護胃壁，幫助消化。
冬天最適合與羊肉一起燉的菜就是大白菜了，不光可以解膩，還味道鮮美。我家冬天，經常用砂鍋將羊肉和白菜燉在一起，熱氣騰騰的端上來。天兒越冷越饞這菜，吃它防寒保暖，每次燉一鍋，湯汁都不剩呢。來看看具體的做法吧，如果您也正經歷嚴寒，就來試試這道菜。
【砂鍋羊肉燉白菜】
【用料】：
羊肉300克，大白菜半棵，蔥1段，姜3片，乾辣椒3個，醬油2勺，生抽1勺，白糖1勺，花生油2勺，料酒1勺，鹽2克
【做法】：
1、 羊肉切成薄片，這裡用的熟羊肉更易燉

2、 蔥薑和乾辣椒洗淨切好

3、 大白菜洗乾淨切成小段

4、鍋中倒入油，放入蔥花、薑絲和乾辣椒炒香，再倒入大白菜翻炒均勻

5、將炒軟的大白菜平鋪在砂鍋底部

6、上面擺上羊肉片

7、另起一鍋，倒入清水，倒入醬油、生抽、白糖、料酒和鹽燒開

8、倒入砂鍋中，加蓋燉煮至湯汁變少，白菜熟透即可

【小貼士】：
1、這裡用的熟羊肉，如果是用生的，最好先將羊肉汆燙變色，再切成片，後面的步驟都是一樣的；2、不喜歡吃辣的可以不放辣椒； 3、羊肉中含有的油不少，再燉這菜時就要少放油，免得過於油膩。