泡麵作為即食方便食品，口味多樣，深受大家喜愛，一般家裡都會存上幾包，以備不時之需，今天分享泡麵不一樣做法，比煮的好吃百倍，營養又味美，吃過一次還想吃，喜歡吃麵的不要錯過，下面看看這道泡麵的做法。

【什錦炒泡麵】

材料：泡麵1塊，雞蛋2個，尖椒2個，胡蘿蔔1段，水發木耳適量，油鹽適量，蔥1段，姜1片，生抽1湯匙，老抽1/2湯匙，
做法：

1.將雞蛋磕入碗內打散，水發木耳撕成小朵，尖椒和胡蘿蔔切成絲，蔬菜可以任意調換，用綠豆芽或者洋蔥一起搭配都可以。

2.鍋加水燒開，下入面塊煮2-3分鐘，將麵條撈出，放在冷水中投涼，撈出控淨水待用，麵條煮製時間不用過長，煮軟就可以了，煮過火，炒製時容易碎，放在冷水中投涼，可以使麵條口感更勁道。

3.鍋加油燒熱，淋入雞蛋液，待加熱至雞蛋液稍凝固，再將雞蛋翻炒成塊，盛出待用

4.鍋內再添加少許油，下入蔥花，薑末爆香，下入尖椒絲和胡蘿蔔絲，木耳，大火翻炒2-3分鐘

5.下入麵條和雞蛋塊，加入鹽，淋入生抽和老抽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可

小貼士：面塊煮製時間不用過長，煮軟就可以了，煮過火，炒製時容易碎，放在冷水中投涼，可以使麵條口感更勁道。炒製時要大火快炒。