現在社會發展的越來越好，人們生活水準也越來越好，以前人們發愁不知道吃什麼是因為沒得吃，現在發愁吃什麼，是吃得太多不知道吃什麼，給大家介紹一款好吃又容易做的美食，香腸雞蛋灌餅，好吃美味，做法簡單，來學一下吧。

今天和大家分享一個香腸雞蛋灌餅的做法，他的特點就是營養豐富而薄餡兒大，做法超級簡單快速。

準備普通麵粉二百克加入三克鹽增加筋性涼水三百毫升，邊倒水邊順著一個方向由裡向外攪拌這樣攪拌的麵糊沒有面疙瘩，攪拌至沒有幹麵粉的時候再用打蛋器把麵糊攪拌的更細膩，攪拌直到扣成線不間斷即可。

接下來我們來調餡，準備豬肉餡150克適量的蔥薑切碎放入肉餡兒中，加入少許的鹽五香粉胡椒粉，這倒入適量的生抽提鮮最後加入少許的食用油攪拌均勻備用，我們再準備四顆雞蛋洗淨備用。

起鍋開小火，不用放油鍋熱下入麵糊麵糊下鍋之前要攪拌一下，刮板快速的把麵糊瓜瓜均勻，這個餅的餅皮也可以用春餅的方法做，但是用這種方法更簡單快速的。變色翻面鼓起小泡即可出鍋大約二十秒鐘即可烙出一張餅，出鍋後呢我們稍微晾一會兒讓餅變得更加有韌性。

接下來呢我們把肉餡兒放到餅的中間然後用手做出一個正方形，然後在中間打入一顆雞蛋，用刷子蘸著蛋清把餅的四周刷上蛋液，接下來那我們先把餅上下對折再左右對折利用蛋清粘合封口。

再次起鍋開小火放入適量的油溫五成熱下入餅坯，如果說喜歡吃酥脆的口感就稍微多放一些油。

蓋上蓋子小火悶兩到三分鐘，兩分鐘之後開蓋，然後我們翻面再烙制兩分鐘左右，這次不用蓋蓋子，如果喜歡吃糖心雞蛋的話翻面烙一分鐘即可。

烙至兩面金黃即可出鍋，皮兒薄餡兒料豐富早餐二十分就可以搞定，為什麼叫富貴餅我也不是太清楚。
下面就一起來看看做法吧！