這種烘焙甜品，最受小孩女人歡迎，自己做美味又健康，沒有添加劑
泡芙這種甜品有種魔力，能讓女人放棄減肥大計，能讓給小孩忽視蛀牙的威脅，心甘情願吃下去，而且是一個接一個。比如兔兔就是這種無法抵抗泡芙誘惑的人。
泡芙酥軟的外皮加上甜蜜順滑的奶油，真的很容易讓人上癮，這種感覺就像媽媽溫柔的撫慰，瞬間撫平你微皺的眉頭，兔兔只要不開心了，吃點甜品，就會覺得世界真美好。
今天兔兔就分享一下泡芙的做法，再也不用出去買，更加不用擔心添加劑了。

泡芙的做法其實也很簡單，主要分泡芙皮和內陷兩部分。內陷可以選擇純奶油餡，或者香草餡，咖啡餡。兔兔比較偏愛奶油餡，所以這次做的就是原味泡芙，對泡芙感興趣的往下看看做法吧！

【配料】
泡芙部分：
黃油80g / 雞蛋250g / 低筋麵粉120g / 水150g / 鹽2g
奶油餡料：
奶油適量/ 白砂糖適量
【步驟】
1、所有材料準備好，都要具體稱重的，全部稱重好之後放在一邊備用。下面是稱重好的黃油，白砂糖，食用鹽，和低筋麵粉，黃油和鹽放在一起了。
2、低筋麵粉稱重之後過篩，放在碗裡備用。

3、平底鍋放入黃油，食用鹽和清水煮開。這一步不能大意，燒開就關火。

4、放入過篩的低筋麵粉攪拌均勻，這裡可以有翻拌法，不要畫圈圈，要不然麵粉起筋，吃起來口感就不酥軟了。

5、接下來分好幾次倒入雞蛋液，每一次倒入雞蛋液都要攪拌至雞蛋液被完全吸收為止。
雞蛋液不需要全部放進去，看麵團乾濕度，到最後，泡芙麵糊能掛在刮刀上，自然滴落後掛在刮刀上三四厘米的長度就可以了。

6、攪拌好的麵糊裝入裱花袋，擠在烤盤上，表面塗一點雞蛋液。送入烤箱200°上下火，烤20分鐘。20分鐘後，轉170°烤20分鐘，總共40分鐘即可。
兔兔烤了兩盤，時間稍微長一點。

7、烤泡芙的時候，可以來打發奶油，奶油加入適量白砂糖，放入廚師機打發，打發的狀態已能出現白色小尖勾，不會流動為止。也就是平時做裱花蛋糕的狀態。

8、烤好的泡芙放涼，看這就是烤好的泡芙，膨脹得很好，表面金黃非常好看。
9、放涼之後，在底部戳一個洞，擠入奶油填滿內部空洞即可。

做好的泡芙非常受歡迎，家人很快就吃完了，兔兔還帶了幾個給同事，同事都說很好吃。大家感興趣的話不妨試一下。

【小貼士】
1、文中烘烤的時間僅供參考，大家根據自家烤箱來設定。
2、烤好的泡芙如果內部還是濕潤的，那就是水分還沒有烤乾，可以再放入烤箱用150度烤一下哦。
3、泡芙麵團不宜太乾，太乾了就膨脹不起來，泡芙就失敗了，大家攪拌麵糊的時候一定要注意看狀態哦。