冬日寒冷，早上這種特別累不想做負責早餐的狀態，特別適合煮一碗麵，泡麵不健康，健康的又沒味道，熗鍋面最合適了！不如做這道香辣酸湯麵，酸酸的，辣辣的，爽呆了，湯鮮味美酸辣開胃，麵條柔軟且極具嚼勁兒，再搭配上油潑辣子的香味，真是好吃極了！這樣一碗色香味俱全的酸湯麵，任誰都會喜歡的。最重要的是能十分鐘內吃到這道暖心暖胃的酸湯麵！
現在天氣越來越冷，一碗熱騰騰的酸湯麵瞬間治愈寒冷和疲勞。一款步驟簡單，味道超讚的酸湯麵烹飪方法送給各位好朋友，喜歡的朋友趕緊試試吧！

香辣酸湯麵

【材料】：

掛麵100克、辣椒粉1大匙、熟芝麻1大匙、蒜3瓣、香蔥適量、生抽2湯匙、香醋3湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙

【做法】：

1、把蒜剁碎，切好蔥白和蔥花，放入稍微大的碗內，放入辣椒粉和熟芝麻；

2、然後把碗內的材料攪拌均勻；

3、淋入半湯勺的熱油迅速攪拌均勻；

4、淋入香醋、生抽；

5、放入鹽和糖；

6、再倒入適量的熱水，如果想吃冷面就倒入冰凍過的白開水或礦泉水，攪拌均勻後備用；

7、把掛麵煮熟，然後過一下冷開水，瀝水後把麵倒入湯碗裡；

8、倒入剛才調好的酸湯；

放入一個煎蛋，撒上蔥花即可，好吃爽口的酸湯麵就這樣完成了。一碗酸湯麵，精神一整天！

【小提示】：
1、其實調碗和煮麵可以同時進行，這樣可以節省時間，但要掌控好時間，不能把麵條煮過頭；
2、如果材料豐富，還可以加入青菜、木耳，等等，自己開發吧。
3、按照個人喜好調整一下酸鹹度，我個人喜歡酸點的，我會放多點醋；
4、我用的是掛麵，換成別的面也可以的；