胡蘿蔔、南瓜都是我做麵食的首選。用這兩樣蔬菜做的麵食顏色漂亮，而且吃不出來這兩種食材的味道，這樣會讓不喜歡吃這兩種蔬菜的童孩們避免選擇性困難。
南瓜麵包做過了不同方法的多次，每一次的味道都給人驚喜。這次我做的南瓜麵包用了南瓜的同時，放入了咖啡。
顏色亮麗，微微的咖啡味調劑，不一樣的麵包，一如既往的好吃，

今天這款南瓜麵包用了非常簡單易操作的編辮子的手法，放了一代奶味實足的三合一咖啡，表面用椰蓉增香，漂亮的同時，給人多樣口感，值得一試。

材料：

高筋麵粉300克，奶粉25克，糖30克，玉米油30克，南瓜泥160克，全蛋液50克，酵母3克，鹽3克，咖啡（三合一）20克
輔料：椰蓉適量，表面熟蛋液10克

做法：

1.南瓜去瓤切塊，提前用蒸鍋蒸熟。（水開後蒸半小時即可）

2.蒸好的南瓜泥趁熱碾成泥狀

3.取麵包桶，放入全蛋液，南瓜泥，糖，玉米油，鹽和咖啡

4.放入奶粉，篩入麵粉，放入酵母，啟動麵包機發麵程序

5.90分鐘面發好

6.發好的麵糰取出揉勻排氣後分成6個均勻的面劑子

7.三個一組搓成拇指粗的長條狀
8.編成辮子狀

9.辮子的粗細長短可以自由決定，我把一個編的長，分成了2段，放入烤盤二次發酵

10.發酵到2倍大後塗上一層全蛋液，撒上椰蓉

11.烤箱預熱180度，烤盤放中層，上下火，烘烤20分鐘，想要麵包的不上色在烘烤5分鐘後就加蓋錫紙

貼心小叮嚀：

1、南瓜泥根據所用的南瓜的含水量可以上下調節10克。
2、我用的是奶味咖啡，不要用純咖啡，喜歡味道重的可以隨意。
3、我用的咖啡是奶，咖啡，糖的三合一咖啡，裡面含糖，所以糖量沒用很多，味道覺得恰好。
4、烤箱溫度根據自家烤箱性能調節。