清新苦瓜的甜蜜吃法

用料：
苦瓜1根；白糖少許；南瓜100克
做法：
南瓜洗凈、去皮，切成片
放入耐高溫容器內，蓋上保鮮膜，用牙籤戳幾個孔；放微波爐高火5分鐘，即可
取出，用勺子將南瓜壓成泥
加入適量白糖攪拌均勻，南瓜本身有一股清甜的味道，再加入白糖，吃著更加甘甜美味了，不喜歡吃太甜的可以不加
苦瓜洗凈後從中間切開，用筷子將中間的瓜瓤去掉
鍋中水燒開，放入苦瓜焯2分鐘（苦瓜焯水可去除部分苦味；還可使苦瓜的顏色更漂亮；還可以去除部分草酸，草酸可妨礙食物中鈣的吸收）
焯完水的苦瓜撈出放入冷水內，可使苦瓜的顏色更漂亮，吃著也更爽口
苦瓜的一端放在手心的位置，另一端用勺子放入南瓜泥，然後用筷子將南瓜泥壓實
直至用南瓜泥將苦瓜填滿，餘下的半根苦瓜也填滿南瓜泥
用刀將苦瓜切成均勻的片，即可享用。儘量切的厚一些，不然南瓜泥會與苦瓜分離
苦瓜釀香蕉

用料：
苦瓜1根；香蕉1個；鹽少許；蜂蜜少許
做法：
1，苦瓜切去頭尾，從中間切成兩段，然後用勺子把中間的瓤挖掉。
2，鍋里放適量水，水量要沒過苦瓜，忽略我這水少了點。加一點鹽和幾滴植物油，水開後把苦瓜放到開水裡焯2分鐘，撈出過一下涼水。
3，香蕉剝皮，慢慢塞到苦瓜裡面。（一定要等苦瓜瀝干表面水分）
4，切片擺盤，最後在淋上蜂蜜即可。
雪梨蜂蜜苦瓜汁

用料：
苦瓜一根；雪梨一個；蜂蜜一勺；涼開水2勺
做法：
將苦瓜放入冷藏室或冷凍室冰鎮一下，這樣做出的苦瓜汁味道沒那麼苦
苦瓜洗凈後對半切開，用勺子將瓜子和瓜瓤去掉
將苦瓜切成小塊，然後放入料理機中，加兩勺水打成汁
如果是帶濾網的料理機可以直接取汁，如果不帶濾網可以用紗布將汁液濾出
雪梨去皮切成小塊，然後打成汁
用同樣的方法濾出果汁
將梨汁和苦瓜汁配在一起然後加1勺蜂蜜即可，如果還覺得苦，可以多加一點蜂蜜
苦瓜玉米粒

用料：
苦瓜；彩椒；玉米；甜辣醬；油；鹽；薑末
做法：
苦瓜和彩椒都切丁
玉米煮熟，把玉米粒掰下來放一邊備用
先炒苦瓜和彩椒丁，快熟的時候加一大勺甜辣醬
放入玉米粒繼續翻炒大概半分鐘，出鍋

苦瓜釀肉

用料：
五花肉；苦瓜；生抽；料酒；香菇；蝦；五香粉；姜粉；澱粉；雞蛋；鹽
做法：
五花肉剁成泥，加入生抽、料酒、香菇末、蝦末碎、五香粉、姜粉、澱粉、適量水、雞蛋、鹽沿一個方向充分攪打上勁兒
苦瓜切段去瓤
把肉餡釀入苦瓜中，上鍋蒸約十分鐘
蒸苦瓜的原汁倒入油鍋中，加生抽、水澱粉勾芡，淋到蒸好的苦瓜上即可

苦瓜炒肉片

用料：
苦瓜；豬裡脊肉；鹽；料酒；澱粉；食用油；雞精
做法：
苦瓜買來後，放清水裡浸泡，然後用刷子刷洗乾淨表面
把苦瓜對半剖開，用勺子把瓜瓤部分刮除，儘量把裡面白色部分刮乾淨
切成薄片，撒上一勺鹽，用手抓捏均勻後，靜置15分鐘左右
把豬裡脊肉切成肉片，放料酒，少許鹽和干澱粉用手抓捏均勻，靜置
把鹽漬過的苦瓜，用清水沖洗乾淨，瀝干
肉片下鍋前，先倒點食用油，拌勻，等下入油鍋就不會粘連在一起了
起油鍋，下肉片用筷子滑散，待肉片變白即可起鍋放一邊待用
用鍋中余油煸炒苦瓜片，大約兩分鐘至苦瓜身軟（喜歡脆口感的稍微炒幾下即可）
把剛才用油滑熟的肉片倒入，翻炒片刻，加鹽和雞精即可出鍋

蜂蜜苦瓜汁

用料：
苦瓜一條；蜂蜜適量
做法：
苦瓜洗凈去掉瓜籽及白囊，切成細粒
燒開水把瓜粒放入焯2分鐘取出
放入料理機加少許涼開水打成汁，過濾一遍
按個人口味加入蜂蜜調味即可
個人覺得如此盛夏入冰箱冰鎮後再喝更好

苦瓜煎蛋

用料：
苦瓜；雞蛋；鹽
做法：
苦瓜切丁，雞蛋打成蛋液。
兩者混合均勻加鹽拌勻。
平底鍋加入油，倒入兩者混合液，兩面煎熟即可。