你常常是負責點菜的那個人，還是只負責吃？拿起菜單，你是很從容，還是不知道怎麼點？
飯局上那個會點菜的人，千萬不能小看。
只要是吃飯人數在兩人以上的飯局，就可以說是一種社會性活動。
點菜就是一場“食商”與情商的雙重考驗。

永遠不點菜，是最大的問題：總是拒絕點菜=過於被動
你也許會說：何必那麼麻煩，不點菜，不就不會暴露了嗎？
“永遠不主動點菜”，也將成為別人給你下標籤的依據。

哪怕是閨密之間的聚會，也從不主動點菜，每次都說：“我隨便，你點。”
直到有一天，閨密善意提醒：“你有沒有覺得，你為人處世過於被動？”
“所有需要做選擇的場合，你都選擇沉默。這樣表面看是隨和，實際上給人一種模糊、沒立場、甚至是不願敞開心扉的感覺。別人還要去猜你的感受。”

過於被動，是一種自私的自我保護。
每個人或多或少，都有點選擇恐懼。
點菜，是為他人省去做決定的麻煩，拯救他們的大腦細胞，你是在服務。
沒有人會拒絕一個熱情服務的人。
那麼，如何成為一個“會點菜”的人？

看人下菜碟，從選對地方開始：選擇不對=不知體恤
口味的不一致首先是從吃不吃辣開始分辨。
之前見過點菜的人自己不吃辣，卻選擇了湘菜館，一來就說“菜都別放辣、血鴨能不能少點辣。哎呀，你們還有什麼不辣的菜”飯還沒開吃就想說句“你自己慢用啊”然後掀桌走人。

想營造什麼氛圍，就選擇什麼場合：不知捕捉氛圍=不知輕重
人多的話，盡可能選擇有包廂或大廳人少安靜的餐館。
人少的話，倒是可以選擇一些私密性略強的場合。檔次、分量、氛圍都剛剛好。
非正式的會議約會，也可不必中午出去，到不如約個下午茶，端上來精緻好看，環境也都乾淨愜意，價格也比正餐便宜。
面子裡子都有，輕鬆的氛圍還有助於促進成果。

點菜就如KPI考核，你得有亮點：不會點大菜=小氣
至少一到兩個拿得出手的工作亮點，集中80%的精力做20%的事，這20%做出成績，A+就是你。
點菜也是如此，一桌子菜中，至少要有兩三個大菜，但所謂的大菜並不完全等同於「貴」菜。

知心體己人，從一頓飯開始：按自己喜好點菜=自私
《紅樓夢》裡，才情當屬於林黛玉，做人卻要學薛寶釵。
寶釵在賈府過生日，被問喜好，她知賈母喜歡熱鬧戲文、愛吃甜食，便照著說，馬屁拍得不著痕跡。
雖說人人都不想成為綠茶婊，但是有時在細節處替他人著想，就可以輕鬆潤滑關係，何樂不為？
情商高的一點，在於同理心。
若是熟悉的人，喜好一般都會清楚。若不太熟悉，也能從對方籍貫、性格等方面揣摩出一二。

吃貨的智慧，在於組合搭配：不懂搭配=管理力差、品位低
點菜最為高超的技巧，就體現在能讓一桌飯橫看成嶺側成峰，遠近高低各不同，食材要錯落。
要有畫面感，想像得出你點的菜上桌以後的畫面是什麼樣子的。
配色是不是太單調，擺盤是不是太單一，都要考量。

把主動權交回對方：不知徵詢=剛愎自用
每個人雖然都不喜歡擔責，但都喜歡對事物有一點掌控力，很高興自己成為最後拍板那一個。
在點主食和酒水飲料環節，你可以把主動權交給對方：“要什麼主食？要什麼酒水飲料？”
如果對方確實不要，會直接回答“不必”“吃菜喝茶就好”，如果心中早有想法，此時也會提出。
還可以留出一兩個菜的彈性空間，問一聲：“要不要再看一下？”哪怕對方回答不要，問也比不問好。

關於點菜，沒有什麼大道理，沒有什麼規格參數。
不論是高級飯店海鮮餐廳，還是路邊快炒小店，都是如此。
自己簡單的一個行為，就能讓一桌子的人吃得香聊得歡，是很有成就感的一件事。
而你，也將享受到大家對你的喜歡，作為回報。