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美食
紅薯別再蒸著吃了,用這個做法,一上桌就被搶光光啦!
紅薯是生活中一種非常常見的粗糧,屬營養均衡的食品,常吃有益於人體健康。為此人們經常變著花樣吃,各種烹飪煎製方法也應任而生。我今天所介紹的就是以紅薯為主要原料的麵餅,而且是在紅心紅薯面中包入紫色紅薯餡的麵餅,希望大家喜歡!
食材配比:
紅薯/糯米/麵粉按5:1:1配比(紅薯600克〈紫色紅薯佔1/3、紅心紅薯佔2/3〉、糯米粉120克、麵粉120克)。芝麻適量。
製作過程:
紅薯洗淨去皮~
兩種顏色紅薯分別切片~
蒸鍋水燒開,將兩種顏色的紅薯分層放入蒸鍋~
大約蒸15分鐘將紅薯蒸熟~
將紫色紅薯倒入碗中,加一勺糖再搗成薯泥~
將紫薯泥捏成小圓球備用~
將紅色紅薯倒入另一碗中搗碎成泥~
將糯米粉和麵粉加入到紅色紅薯泥中和成絮狀~
在面板上撒上些乾麵粉,將絮狀紅薯面和成麵團(如感覺麵團太硬就加點水,太軟則加點粉),然後將其搓成長條形,切成均勻大小的劑子,每個劑子均揉成薯面球~
將薯面球輕輕按扁壓薄成面皮,中間放上一粒紫薯泥球,像包包子一樣捏緊再搓圓,再輕輕按扁成餅坯~
餅坯子全部做好後,在餅坯中抹上點水,再撒上點黑芝麻點綴(如考慮一次吃不完的話,可以放在冰箱冷凍,想吃時再拿出來煎製)~
電餅鐺預熱並刷上一層油,然後將餅坯放上用小火慢煎~
煎1~2分鐘後再翻起另一面煎,此後每隔1~2分鐘翻一次面~
兩面均煎至微微鼓起呈金黃色後即可出鍋~
裝盤!
簡單營養、香甜軟糯的紫薯餡紅薯麵餅做好了,真的很好吃哦!
如果喜歡的話試試吧!
來看看還可以怎麼料理吧!
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