紅薯絲餅

冬天很適合吃熱乎乎的烤紅薯，烤紅薯好吃，可是從一根生紅薯烤得香甜流蜜，如果用電烤箱或者空氣炸鍋，烘烤的時間動輒要45分鐘，有點電烤箱還要烤2個多小時，長時間的烘烤還會耗費很多電費，我這樣說不是我不喜歡吃烤紅薯，事實上我自己很喜歡吃烤紅薯，只是想到時間和金錢，我就會想能不能把紅薯做得很好吃，可以吃紅薯解饞。為什麼我想多吃紅薯呢？因為紅薯含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，可以預防便秘，紅薯還含有多種維生素和微量元素，可以預防心血管疾病。紅薯中含有一種類似雌性激素的物質，可以延緩衰老和美容養顏。

這次分享的紅薯做法很簡單，不需要很長時間，把紅薯刨成紅薯絲，加入糯米粉拌勻，紅薯絲和糯米粉混合拌勻很容易的，紅薯絲是細條，要把紅薯絲煎熟不需要很長時間，紅薯絲餅最多5分鐘就能煎熟一鍋了，有糯米粉包裹著的紅薯絲軟軟糯糯的，口感很好。在這個冬天，不妨試試這個吃紅薯的簡單又好吃的做法。

【材料】

紅薯2個，糯米粉適量，
水適量。

【做法】

1 我用了兩個紅薯，做出來挺多的，用多少個紅薯可以根據家裡的人數和習慣，2個紅薯做了5個圖片那麼大的紅薯絲餅，我自己比較喜歡吃紅薯，兩個人能把做出來的紅薯絲餅全部吃光。

2紅薯削皮後刨成紅薯絲，我用了刨絲器，刨出來的紅薯絲很細。

3 加入80克糯米粉粉，我覺得糯米粉的分量不需要很嚴格的，糯米粉起到把紅薯絲黏連在一起的作用。

4 把紅薯絲和糯米粉拌勻，如果覺得太稠了，可以加入少許水拌勻。

5 炒鍋放油，舀出1勺紅薯絲，把紅薯絲一面煎成型，再翻面把紅薯絲煎熟。

這個紅薯絲餅就是純紅薯的味道，如果喜歡甜味的，做好以後可以在表面撒一些砂糖。紅薯絲餅可以用來當早餐也可以用來當下午茶點心。如果您喜歡吃紅薯，不妨試試這個香甜可口的紅薯絲餅。