秋天是大白菜陸續上市的時候了，大白菜不僅價格便宜，營養價值也非常的高，是餐桌上深受人們喜愛的蔬菜之一。大白菜富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等。故有「百菜不如白菜」之說。小編給大家推薦三道用白菜做的美食，每一樣都非常的美味，喜歡吃大白菜的你，可別錯過這些美食哦！

糖醋酸辣白菜

【食材】大白菜幫200克、紅辣椒5個、白糖1茶匙、醋少許、生抽1茶匙、鹽1茶匙、蔥1棵、蒜頭2個
【做法】
1、準備好食材，大白菜取下半截菜幫多的部位。怕吃辣的朋友可以將紅辣椒適量減少。
2、將白菜幫切成條，不用切太細。
3、蔥切成顆粒狀，紅辣椒斜切成條狀，蒜頭先用刀背拍一下再剝即可。
4、白糖和鹽放入一茶匙開水調勻，然後倒入醋、生抽里混合在一起調成糖醋汁。和平時一盤炒菜的鹹度差不多就行。

5、炒鍋燒熱後倒入油，放入辣椒、大蒜爆出香味。
6、放入大白菜條開大火翻炒半分鐘。
7、倒入糖醋汁繼續大火翻炒2分鐘左右。
8、快出鍋的時候撒上蔥花即可關火裝盤，酸辣的糖醋白菜就大功告成了。

白菜雞肉餡包子

【食材】雞胸肉1塊、大白菜260克、麵粉400克、酵母粉3克、蔥100克、生薑少許、蚝油2茶匙、鹽適量、澱粉8克、雞蛋1個、高湯肉凍半碗
【做法】
1、準備好所有食材
2、準備一碗涼水，放入酵母粉調好化開，放置10分鐘。然後加入麵粉用筷子攪拌成絮狀，再取出在案板上揉成光滑的麵糰，蓋上濕布或保鮮膜發酵是原來的2倍大即可
3、大白菜切碎，加入少許鹽揉搓一下，擠去水分後取出再次剁碎。
4、將剁碎的雞胸肉和大白菜、高湯肉凍、蚝油、鹽、澱粉、雞蛋、蔥碎、生薑末、雞精一起放入大碗中調拌。

5、面已經發酵好，案板上撒一下把麵粉不要多，將面放在案板上反覆揉幾分鐘，給麵糰排氣。
6、排好氣的面搓成粗條，再分成若干大小均勻的小劑子切開來。按扁擀成中心厚邊緣薄的包子皮。
7、將包子皮放足餡料後，左手拖著，右手沿著包子皮一周向前推著捏出褶子。
8、蒸籠底放上蒸籠紗布，再有間距的放上包子，鍋中放足夠的冷水，開大火蒸15分鐘左右即可關火，注意兩分鐘後再掀蓋，包子皮會特別漂亮。

大白菜炒豆腐泡

【食材】豆腐泡70克、娃娃菜或大白菜120克、紅辣椒2個、蔥2棵、生抽2茶匙、老抽幾滴、鹽適量、胡椒粉少許
【做法】
1、準備好所需食材
2、將大白菜刀切成段，或手撕成大塊也可以。
3、炒鍋倒入植物油燒六成熱，放入蔥花和紅辣椒炒十幾秒鐘，炸出香味即可
4、將大白菜的菜白部分先倒入鍋中翻炒後，再放入剩下的菜葉部分。

5、放入鹽、生抽、老抽、翻炒入味、上色均勻。然後放入一勺高湯。沒有高湯可以用水代替
6、倒入豆腐泡翻炒，豆腐泡完全細如湯汁即可撒上胡椒粉關火裝盤