麵食的做法千變萬化，每一種做法都很好吃，這個空心餅可以多做一點，放在冰箱冷藏保存，想吃的時候熱一下就可以了，非常的方便，再配上一碗粥或者一碗湯，美味的不得了。

空心餅
1、首先在盆中放500克麵粉，容器中放300毫升的溫水，加5克酵母粉攪拌融化

2、把水一點一點的加入到盆中，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪拌成棉絮狀的時候，和成軟硬適中的麵團，蓋上蓋子，醒發兩倍大

3、趁著醒面的時候，我們調一下油酥，在碗中放一勺鹽，一勺五香粉，用半勺剛燒的熱油澆在上面，這樣能激發出五香粉的香味

4、用勺子攪拌均勻備用

5、麵團發酵成這樣就可以了，（現在的天氣，在常溫下發酵了4個小時）

6、把麵團揉搓排氣後，搓成長條，切成大小均勻的面劑子

7、把劑子擀成圓形的薄片，抹上一層油酥，（注意邊緣不要抹上油酥）

8、用包包子的方式，把口收緊，捏合

9、然後把收口處朝下，擀成橢圓形的形狀（因為裡面放了油酥，所以擀的時候要小心一點，不要擀破皮哦）

10、電餅鐺或者平底鍋，不需要放油，開小火，把餅放進去烙

11、兩分鐘翻一次面，大概要烙5分鐘左右，烙到兩面金黃，用鏟子按壓一下，如果立即回彈，就可以關火出鍋了

11、把餅放在案板上，從中間切開

12、每一張餅裡面都是空心的

13、夾上各種自己喜歡的配菜，美味的空心餅就做好了

烹飪小貼士：
這個餅要注意兩點，第一就是面一定要和的軟硬適中，第二就是抹油酥的時候，薄片的邊緣一定不要抹到油酥，否則口收不緊，做出來的餅就不會空心。