紅燒雞翅根，味道咸鮮，美味可口。其蛋白質的質量較高，脂肪含量較低，雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。

紅燒雞翅根

紅燒雞翅根的做法：
1、食材準備：雞翅根10個，姜3片，冰糖適量，八角3個，花椒15粒，老抽適量，蒜4瓣，料酒適量，醬油適量，耗油1勺；雞翅根洗淨，涼水下鍋；焯出血水，瀝乾水分撈出。

雞翅根洗淨，涼水下鍋

焯出血水

瀝乾水分撈出
2、蔥薑蒜，草果，香葉，桂皮，冰糖，花椒。

蔥薑蒜，草果，香葉，桂皮，冰糖，花椒
3、熱鍋涼油，蔥薑蒜下鍋爆香；下雞翅根兒；加開水，放入剛才的所有調料，加老抽（自己根據水的顏色而定，拿捏不好就一點點放） ，生抽。喜歡辣口兒的加辣椒；放一勺耗油提鮮；中小火悶15分鐘，中間翻炒幾下。

熱鍋涼油，蔥薑蒜下鍋爆香

下雞翅根兒

加開水，放入剛才的所有調料

放一勺耗油提鮮

中小火悶15分鐘
4、15分鐘後，大火收汁。

大火收汁
5、出鍋，擺盤。

擺盤

擺盤